“配齐”小朋友每天都要吃半个苹果，
跟我一样，只吃粉的。
只要有一点酸，那小表情丰富得难以描述。
随着天气转凉，每天蒸锅里都有半个粉苹果，
蒸完以后那是又香又粉，
所以我还是得弄点尝尝。
故技重施，把上次的香蕉派的做法用苹果上。
熟了的粉苹果，真的很赞。
加上蛋挞皮天然的酥皮效果，
刷上蛋黄液，撒上芝麻，
极简版苹果派
Chef：土豆
主材：苹果、蛋挞皮
辅材：蛋黄1个、白芝麻、黄油15g、细砂糖25g、生粉
烹饪时间：25分钟
Step1
苹果去皮切丁，越碎口感越好
Step2
平底锅小火，融化黄油
放入苹果丁，翻炒均匀
Step3
放糖
Step4
炒匀后，苹果会析出汁水
如果木有，可以加一点点清水
Step5
生粉勾点芡
Step6
蛋挞皮放一点炒好的苹果酱
剥去锡纸，对折抹平，刷上蛋黄液
撒上白芝麻
全部弄好后
烤箱220度，上下管、中层、10分钟
我发现很多水果弄熟了更好吃，
比如香蕉、苹果、菠萝，
天然的香气在烤箱的烘焙下成倍的散发。
喜欢软一点的烤10分钟，
喜欢酥脆一点的烤15分钟，
烤箱功率都不同，记得在旁边观察，
糊了我可不负责。
这天气，若是慵懒的在榻榻米上晒个太阳，
喝上一杯现煮的奶茶，品一品现烤苹果派，
这就是人生。
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
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