浚县吴二锅花生仁
浚县伾山街道办事处寺下头村吴好田三代相传，选用本地花生及名贵中药，采用传统工艺加工而成。花生仁匀称洁净，色鲜味美，香焦酥脆，是著名的传统小吃，浚县六大名点之一。
吴二锅花生仁起源于明洪武年间，发展于清，成熟于民国延续至今。“吴二锅”花生仁的创始人因精通中医，便用治病的中药材料添加于花生仁，经过无数次试验，翻炒熟食，味香扑鼻，尝吃鲜焦酥脆，粒粒留香，供百姓试吃，个个叫好，赢得了口碑。从此名声大震，远近闻名。大约从1802年开始，至今已传承五代。 “吴二锅”花生仁在一直保留祖传技艺，有其独特的技艺特点：一是在制作过程前选用本地手工筛选的大花生，去除杂物，无坏无霉无虫，颗粒饱满。二是把所需的20多种名贵中药材秘制原材料，放入开水锅煮泡。三是加黄河故道沙土将晾晒好的花生仁下锅翻炒，出锅筛出多余沙土杂物。通过以上几道工序之后，鲜、焦、卤、酥、脆、香便成了“吴二锅”花生米的独有特点。
随着现代化科技的发展，部分花生仁的生产逐渐被现代工艺大规模取代，第五代传承人吴宾立志把这项传统技术结合时代特点发扬光大，在传统的技艺上不断创新，结合科技发展，装袋、真空、散装、装箱。让更多的老百姓吃上健康、放心的花生食品。吴二锅花生米，由精挑细选籽粒饱满的优质花生米，配以名贵中药，经选、煮、凉晒、炒、凉等工序精制而成，配以浑厚高亢的叫卖声，享誉豫北、鲁西、冀南、晋东等广大地区。
“吴二锅”花生仁曾在第二批河南老字号中保护名录中提名，并顺利通过评审。2000年被评为鹤壁市非物质文化遗产。
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