06.01 黄豆香卤海带，补充碘的一道好菜

黄豆香卤海带

材料：黄豆、海带、酱油、八角、茶籽油、姜末。
做法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切成4厘米长的段，将黄豆摆于海带上即可。
海带豆腐

材料：海带150克，豆腐50克，植物油、盐、姜丝、葱花各适量。
做法：海带洗净切片，豆腐洗净切块。锅内倒油烧热，放入姜丝，炒出香味。
加入海带、豆腐、水、盐，大火炖熟，撒上葱花即可。
芝麻爽口海带

材料：芝麻，湿海带，醋、糖、橄榄油 

做法：
将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。