04.10 湘菜的辣,日料的鲜,意餐的艺术,哪个才是你的菜?丨一周美食

湘菜的辣,日料的鲜,意餐的艺术,哪个才是你的菜?丨一周美食

今天推荐的餐厅人均消费跨度有点大,从人均70元到人均800元,从湘菜馆、日料到意大利菜,三家最有特色的餐厅,以及近期推出的新菜呈现给你。

姐夫的小菜 人均64元

作为曾经在中关村混迹的人,再次来到这里竟然有些迷糊,很多餐厅品牌已经更新,带来了新的味觉体验,而目前这里最火爆的餐厅莫过于新中关购物中心4层的“姐夫的小菜”。

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作为主打“新派湘式本味”的餐厅,这家好吃又不贵的餐厅成功的抓住了食客们的“胃”,每到饭点儿都可见门口坐满了排号等位的人。有趣的是,“在姐夫家吃饭呢”成为来这里用餐的口头禅!

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在湖南人家里,掌勺的大部分是男性,尤其是家族中的“姐夫”更是家中的首席大厨,掌管着家庭的炉灶。都说湖南的男人好吃又会做,因此餐厅以此得名,让更多人享受到这份口福。


为了一饱口福,我们四个姑娘点了十盘菜:臭豆腐、牛蛙、鱼头、肥牛土豆泥、凉皮、猪肝、排骨、老长沙热卤、糖饺、擂茄子辣椒……最可怕的是,四个人一边说吃饱了一边还吃个不停,竟然最后都吃完了!现在继续看图过瘾!

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臭也不臭

去湘菜馆必点臭豆腐,“姐夫的小菜”的臭豆腐是在点评中排名第一的菜,

现炸的臭豆腐作为开胃小菜,入口酥香,咬一口豆腐很嫩,臭味溢出特别过瘾,辣味也可接受

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姐夫私房剁椒鱼头

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与其他剁椒鱼头不同的是,这里的鱼头是“立起来的”,在鱼头下方有个气孔,类似于“汽锅鸡”的做法,为的是鱼肉内外同时鲜嫩;这么一大盘鱼头居然才要八十多块钱,真是太划算了!

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上将肥牛土豆泥

肥牛和土豆泥在一起竟然很好吃,咖喱口的做法让两者结合的毫无违和感,建议品尝。


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路边摊凉皮

这应该是看似最普通,却让所有人称赞的一道菜了,凉皮用的花生酱吃起来非常香!到了夏天直接把这当主食也不错!

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湘西土匪猪肝:焦香感的猪肝,口感和味道都很好,也很下饭。

香芋蒸排骨:这是我们点的菜品里面,唯一不辣的菜,香芋块大好吃,排骨更是香

擂茄子辣椒:这个菜其貌不扬,但吃起来可以说是十分惊喜了;“擂”这个字其实就是搅拌、捣碎。将茄子、辣椒搅拌成茄泥之后带着蒜香吃着爽口。

潇湘冰花糖饺第一次吃糖饺,香甜的味道糯糯的口感,趁热吃更好吃哦。

姐夫的小菜(中关村)店

地址:北京市海淀区新中关购物中心四层

初旬和食人均:259元

在三里屯机电院聚集了充满特色的餐厅,但若说日料,那一定是“初旬和食”啦!上楼梯进入二层,可以看到传统日式元素与欧洲古典气质结合的餐厅,餐厅是由瑞士设计师Claudio Colucci亲自操刀,吸收欧洲和日本的文化元素,打造新鲜又不失传统感的空间布局。

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穿过走廊,你可以发现空间主要分为两个区域:Bar和主要的用餐区域。

首先在用餐区域最明显的位置放置了寿司台,围绕着寿司台列有6个吧椅;其次还设置有开放式的西式桌椅和私密性的隔断座椅。

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初旬和食最近餐厅推出了新菜单,让我们看看有着30年日式料理传统经验的料理厨师长末永匡秀,在这个春天带来了哪些美味。

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鳄梨三文鱼子塔

鲜挪威三文鱼肉配上爽口的鳄梨粒,三文鱼的鲜味被发挥得淋漓尽致。在混合腌制的过程中加入柠檬汁,能让口感更加立体醇厚。

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秘制海鲜塔

鲜嫩肥美的三文鱼片搭配当季新鲜的春笋,营养均衡的搭配,入口爽滑不腻,

采用特制的油菜花汁,一点香甜,一点独特,是春季限量款美食供应

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奶香海陆食烩

采用用低温慢煮的烹饪方式,最大程度地保持了海鲜的鲜美,口感紧实不松散,佐以烩好的奶香汁汁,更显鲜甜。搭配什锦蔬菜,第一口就被惊艳到了。

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和风奶油煨牛舌

「厚切」加「炭烧」成就了仙台牛舌最令人大快朵颐的吃法。使用牛舌中段油脂均匀的部分,腌制后切成易食用的大小,配以红味增和白汁经煮软,容器上盖上派皮经200度高温烤制。既保留了足够肉汁且脂肪中带有醇厚香气的滋味,软中带脆的口感比牛肉更胜一筹。

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和风鲜海胆意面

甜,鲜,口感轻盈,层次丰富的海胆配以最简单的配料,就是一份极致享受。

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糯心鱿鱼卷

烤好的糯米鱿鱼筒非常饱满,鱿鱼外皮Q弹,糯米内陷软糯鲜香。软软糯糯的口感,让整个口腔都迸发着满足感。

初旬和食

地址:朝阳区工体北路4号院80号楼2楼(库迈墨西哥餐吧楼上)

营业时间:周一至周日 11:30-14:00 /17:00-22:30

意味轩人均:399元起

4月10日至13日期间,北京金融街丽思卡尔顿酒店倍受赞誉的意味轩餐厅将再启“米其林星厨美食周”。此次,祖籍哥伦比亚的意大利菜星厨Roy Salomon Caceres将与意味轩主厨Fabio和酒店首席侍酒师David Duan联袂献艺,4月10日的大师级揭幕晚宴值得期待。

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Roy Salomon Caceres

3套菜单皆融入Roy招牌菜式与创新菜品,酒店酒水经理兼首席侍酒师David也会为豪华美餐搭配精选美酒。

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此番美食盛事期间,意味轩宾客不出京城,即可品尝到在罗马炙手可热的Metamorfosi餐厅的招牌菜,“意大利短管面,西班牙红虾,布法罗水牛芝士,樱桃番茄蜜饯”和“琥珀鱼,哥伦比亚酸橘汁腌鱼,荔枝泡沫,芹菜”;

都是极具Roy个性化气质的美食配搭,他血液里流淌着拉美人的热情欢乐与感悟力,餐盘的视觉设计却又充满艺术气息。

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还有开胃菜“莙荙菜包生食吞拿鱼和香草”和创意甜品“柚子柑橘,茴香粉,莳萝,时令可食用花”将春天里满满的大自然气息送入你的舌尖。

4月10日晚18:30 揭幕晚宴:

六道式888元/人,配酒套餐加599元/人

4月10日——13日米其林星厨品鉴菜单:

午宴:四道式588元/人,配酒套餐加399元/人

五道式788元/人,配酒套餐加499元/人

六道式888元/人,配酒套餐加599元/人

晚宴:五道式788元/人,配酒套餐加499元/人

六道式888元/人,配酒套餐加599元/人

(以上价格均以人民币计算)

地址:北京金融街丽思卡尔顿酒店 一层 意味轩餐厅


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