酱油是不是越贵越好？瓶上“这2个字”很关键，看准了再花钱买。酱油是生活中做饭不可缺少的调味剂，在日常生活中买酱油太普通了，可是很多人都会犯过错，特别是选购酱油时只重视品牌，只重视包装，只重视价格，反而忽略了选购酱油的技巧。其实这也是可以理解的，毕竟咱们去超市，看到货架上摆满琳琅满目标酱油，品类单一，置信每一个人的挑选艰难症都要犯了。下面就跟着小编一起来看看买酱油的技巧吧。
首先咱们要说的就是酱油的种类了，除了传统的生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也跟普通酱油相差好几倍。那么这些酱油到底有什么区别呢？是不是越贵越好？其实咱们买酱油的时候，要认准瓶上“这2个字”，可以说这两个字很关键，看准了再花钱买。
其实大部分海鲜酱油里基本就没有海鲜，即便有，也只是一些干贝身分，真正起到提鲜调味作用的是虎魄酸二钠等食物添加剂。
菌菇酱油和一般酱油的差不多的，只不外菌菇酱油里添加了少量菌菇提取物等罢了。再者就是儿童酱油了，很多家长觉得专门的儿童酱油孩子能吃可能健壮，并且儿童酱油的价钱是一般酱油的2.5倍，其实成分和普通酱油的钠含量不相上下，儿童正处于发育期，还是少食用酱油为好的。
下面就是小编说的重点了，卖酱油的时候，瓶标签上非常重要的两个字，“酿造”与“配制”。按照国家食品安全标准规定，所有市面上的酱油产品必须注明此款酱油是属于酿造酱油，还是配制酱油，这两种酱油差别很大的。
酿造酱油采取大豆为原料经过副食品加工发酵出来的，国家的标准的【GB18186-2000】的非常严格的规定。
配制酱油分两样，一种是用水解蛋白液制作而成的，一旦加工的技术不好，对人类身体有损伤的物质。第二种就是加入一些酿造酱油的原汁调制而成。因此建议大家买酱油的时候不要一味的注重价格，并不是越贵越好的，一般建议来说，优先选择带有“酿造”、“传统”等字样的“酿造酱油”。
总之，各类口胃的酱油固然屡见不鲜，但实质都差不多，只不外是添加了更多的提鲜物资罢了。各人当前购置酱油时，不要被各类八门五花的称号蒙蔽了双眼啊！一般原味的、品级高的酱油都不错了！不求贵的，但求好的！今天分享的内容到这里就结束了，如果您有更好的意见，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读！
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