人常说，生意是对手。在南横线户县到周至段，在祖庵镇附近公路边上有三家泡馍馆，一字排开，招牌很醒目。
这家泡馍在当地也是小有名气的，一到吃饭时候，门口公路上停满了车。据说这家在当地也是开了几十年的的老店，起初以杀牛卖牛肉为主，后来开始经营泡馍，门面也改头换面，很高大上。因为牛肉给的多，很实惠，吸引周边很多人很多前来品尝。
隔了一家还是一个泡馍馆，名字也相同，据说是兄弟俩，只不过看着没有哪家气派，看着有些古朴。六间一层，一溜排开。吃饭时候生意也很好。
再向东，隔了几家还有一个泡馍馆，叫祖庵智发泡馍馆，三层七间楼房，能够得上一个小宾馆了。泡馍馆只在一层三间。猜想可能是受了前两家的影响吧。
祖庵是户县的一个镇，因为道教祖庭——重阳宫而闻名，现在去这里的人还多了一种选择，那就是咥一碗乡下的泡馍。
与西安的泡馍相比，这里的泡馍似乎更有一种粗犷之气，碗大，馍大，汤多、肉多。馍是大锅烙的大饼，半熟，一切四份，一份二两。泡馍分四两和六两的，一般人，四组足矣。常见的泡馍就是两片肉，覆盖在馍上边，这家的肉是一堆，一搅满碗的肉。
可能很多人是都冲着肉多的来的，汤辣，我不太习惯，感觉不到传统泡馍的的清香。不过喜欢食肉的还是说好。
驶出户县，一路平安。 户县改鄠邑了。
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