原生态普洱茶
随着"普洱茶"越陈越香的影响，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。友情提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗。
要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。
各位茶友，大家好！我是国家高级评茶师 、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长、淘宝“普洱藏家”掌柜鲁文锋。
我自1998年进入普洱茶领域，已经近20年了！现在我携手“普洱教父”白水清先生，及“中国普洱茶第一人”作者邓时海先生，把多年研究普洱茶的心得，发表在薇公号：普洱藏家，与众多茶友分享。
同时，在公号“普洱藏家”！还有更多普洱茶选购、收藏、存放等知识，敬请关注！
▲我本人
我认为：要辨别普洱茶真伪，先了解一些普洱茶历史！
❤❤❤一、这些历史要谨记！
市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的。
市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶"。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的"班禅紧茶"。
▲班禅紧茶
市场上所谓1970－1980年的"凤凰沱茶"，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。
有些地方出售1957年出厂的"云南普洱砖茶"。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。
有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。
市场出售的号称50年代生产的"铁饼"。其实这种茶是1972年才出了第一批。
一博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"1973－1977"。其实"银毫沱茶"是87年以后才生产的……
▲银毫沱茶
❤❤❤二、如何才能鉴别普洱茶的好坏？
能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。
如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级。
1、首先看普洱茶要先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。
若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
▲普洱茶饼
2、看茶叶显现出来的颜色。是深或浅，光泽度如何。
正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
3、看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。
4、闻气味。清香味出不出得来，有没有回甘。
陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。
若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶"。
▲普洱茶叶底
❤❤❤三、普洱茶的基本品质
普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味。普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。普洱茶不得着色，不含添加剂。
普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
特级普洱茶饼是全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，但不易见到。
▲我珍藏的清末极品宋聘号
此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，茶友在购买时应多注意。
原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做做为判断年份的参考之一。
有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。
最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
以上就是我的一些经验分享，希望对茶友您有帮助！
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普洱藏家
最近有不少朋友问我叶底可以看出什么东西，是否能通过普洱茶叶底来判断普洱茶的好坏？碰到今天喝的这个茶，来说说我的个人感受。现在根据我个人做茶经历写篇帖子，一起交流讨论。
先说茶树的品种
有些山头可能一片都是一个品种（这个先不讨论），有些山头品种众多，我到过的一个茶山就出现很多品种，有显豪的和光滑无豪的；有芽孢的和无芽孢的（主要是未人工驯化的野生品种，叶子长大直接是对开叶）；有大叶种和小叶种。
如果是茶树大小差不多，在采摘的时候一般不会区分开，树大小不同另说，（小树涩感明显，混在一起会影响整体口感），这些是可以通过叶底观察出来的。
再说采摘和杀青
采摘对叶底的漂亮与否至关重要，现在存在一个普遍现象就是在采摘的时候适当给采摘人加钱，要他们把茶叶按一芽三叶、一芽四叶的标准来采摘，不管是台地还是古树做出来的条索都是细长整齐，在日晒前手工甩或者抖一下，效果更好，所以个人认为通过看条索来判定茶叶好坏是不准确的。
现在的初制所一般都有杀青机器，单纯从叶底的好坏来说，机器杀青比手工杀青能更好的控制，机器设置的参数是不变的，加入的量和杀青时间也基本是稳定的，所以茶的叶底基本是一致的，而手工杀青过程中变数太多，主要是靠师傅的经验来判断，并且杀青过程是很考验人的体力和对火的控制，控制不好很容易炒糊、杀青不足、杀青过度，炒糊严重会出现糊点，直接影响后面的品饮。
杀青不足可能出现红梗，杀青过度的叶底没有韧性，一戳就烂，也影响后期的转化，这些是可以通过观察叶底来判断的，可以体现出炒茶师傅的功夫和能力。
目前大部分地方台地茶都是机器杀青，因为量太大，人工根本不行，平时在喝茶过程中看见茶漏上有少许黑点，应该是手工炒茶留下的，反过来想想茶叶品种应该还可以，说明这个茶还值得人工去炒，这个不是绝对的，只能做个参考。
再说说叶底
叶底的肥厚能不能反应出茶的品种好坏，这个是不一定的，叶底的肥厚跟茶叶品种很大关系，跟生长环境也密不可分，就拿野生茶来说，叶子很薄，显油性，叶子偏小，但内涵物质丰富，口感润滑，苦涩弱，生津回甘强烈。
所以喝茶过程中可以适当的看看叶底，没有必要去纠结通过叶底来判断茶叶的品质，只有喝才是最直接、最实际、最真实的评价一个茶的好坏的方法。
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普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。
如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
二、茶汤：淡黄色、黄色
茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。
如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。
如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。
劣质普洱茶外观 劣质普洱茶表面会出现明显的霉点，很多劣质普洱都会冒充红茶出现在市面上，大家不要上当哦。下面给大家比较一下吧。不难看出吧。劣质的普洱茶表面都有明显的霉点。
优质普洱茶外观 优质的普洱茶外观均匀，色泽光亮。下面给大家几个常见的品种外观。
气味分辨普洱茶的好坏 劣质的普洱茶散发出来的是霉味，有刺激性。优质的普洱茶散发出来的是沉香味，让人很舒服。在冲泡的时候，只要一闻气味，马上就能分辨好坏。
冲泡时茶的汤色 优质普洱茶的汤色呈红亮色，很鲜艳。无论用透明杯还是陶瓷杯看都是一样的。而劣质普洱茶，其汤色会黑如漆。
由茶叶的嫩度也可以分辨普洱茶的好坏 一般来说一芽一叶或者一芽二叶的较好，冲泡以后待茶叶完全舒展开后，一看便知是好事坏了
热河路001
1、肉眼识茶
好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高品质越好。
衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。
2、开汤鉴茶
俗话说，乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。
茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。
由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
3、叶底观茶
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好。色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。以上三点便是对鉴别普洱茶品质的一个论述，好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同、油亮发光的。如果饼面有明显的霉点、色灰暗、条索不分明，色泽近似渥堆熟茶则说明该款茶或是存放受潮变质、或是较长时间受光照射、或是人为轻发酵做的旧茶。并且应该还有近似于干梅子香与茶香混合的沉香味，嗅之香气纯正、舒服。如果嗅之有霉味、仓味、异味则是受潮或人为翻压茶。
益梵堂茶叶
选购茶叶向来是个技术活儿。不同的人有不同的喜好，品牌、茶种、年份等等，这些都是选择茶叶的一些依据。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，素来有“能喝的古董"之称。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。
如何正确鉴别普洱茶的好坏呢?
”普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度较高，性温。而生茶发酵程度低，性寒。不过，普洱向来有喝老茶存新茶的说法，原因在于，新茶随着存放时间的增加，经过自然发酵，随着发酵程度越来越高，茶叶会变得越来越温和。
通常夏季适合喝普洱生茶，可以降火，不过体质偏寒的人要慎重。冬季的话，比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶，这样可以暖身、暖胃。
【普洱熟茶鉴别方式】
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
【普洱生茶的鉴别】
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面我们从七个角度为大家分析：
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出;
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加;
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，还有后期存储也是非常关键。
馨香竹茶业
我说说我自己的观点吧，普洱茶的种类较多。要想一一辩解可能会有些困难。
单丛价格上来说，普洱茶从9.9到推上圣坛高不可攀的普洱茶，都不可能100%无瑕疵，也不可能100%没有属于各自的优点。不然每年那么多9.9的茶那去了？
在目前较多的普用辨别方式有：观其外形，闻其茶香，看其汤色，喝其口感，受其茶气，感其口腔变化，看其茶底……
外形：条索紧致黝黑，无黄片，芽叶明显，叶片肥硕……这些基本的情况是对是否是古树茶判断的标准之一！但：有的茶受茶种、生长环境、当年气候、水土、采摘等各种不可抗拒的因素影响，也会是叶芽呈黄色（又名：黄条白芽），以及鲜叶不成芽条生长（俗称对开叶）。
茶香：1.鲜叶上的香气，不知道我这个观点会不会被别人认可，树龄较大的茶树（注：这里说的是树龄，并不是茶树的高度，树围的大小，因为树龄和茶树的高矮胖瘦没有直接的关系）采摘的鲜叶有一股淡淡清香，树龄较小的带有青草腥味。2.茶香在鲜叶杀青的时候杀青技术的好坏决定了毛茶初次晒干后呈现香气的多少。3.如果毛茶的香气不足也可以通过适度的闷晒提高茶香，但茶汤如杯时，茶香扑鼻，香气明显。以上几点是以古树茶作为依据的，还在学习阶段，如有不恰当的地方请多多指教。
汤色：汤色并不在主要的标准之列，因为想要呈现的汤色是可以通过加工手段来达到的。
口感：入口带有苦涩，但苦涩时间较短，口腔里很快就可以感受到甜（通俗称：回甘），落肚时汤水细腻且柔，两颊生津。生津越久越能说明茶的品质……
茶气：有人说但你在喝一杯茶的时候，感觉身体发热流汗，并伴有打嗝情况，说明这款茶的茶气较足；但我觉得茶和茶还是会有差异的，既然有差异，那么茶气的表现形式也会不一样，人与人的个体差异也是不一样的，感受度也会不一样。
总结：以上几点只是大多数人共同的基本认知，细化的话还是需要各自去了解学习，但以上的应该不一定会是统一的标准答案吧！
茶本身没有什么好坏之分，如果真的有，那应该是各个不同收入以及爱好的区分吧！有些朋友习惯喝某个类别的普洱茶，突然喝到哪怕是比TA习惯喝的茶好很多，TA本身也未必会认可。
如何鉴别普洱茶的好坏？习惯，你习惯了，就都是好的了，不然怎么会适口为佳呢😄
滇泽立珠
作者三只熊茶刀，手工刀匠，右上角点关注！
普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。
那么，到底怎么才能选到好的普洱茶呢？
（优质普洱）
第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去，而霉味是因茶质变坏，受潮而发霉所散发出来的由内而外的味道。
二是茶的颜色：正品的颜色是猪肝色，且油润有光泽，一般要陈放五年以上的普洱茶的颜色才呈现黑中泛红的颜色。
品质上呈的普洱茶，泡出的茶汤应该是透明发亮的，汤的表面看起来有油珠般的膜。品质不好的茶汤发黑、泛乌，俗称“酱油汤”。
三是看茶叶的条形，条形是否完整，叶是老还是嫩，一般情况下老叶较大，嫩叶较细。如果一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶所形成的纹路），显得比较碎和细，那就是次级品茶叶所制作的。
另外还要看看泡出来的叶底是不是完整。原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。
（劣质发霉普洱）
四是香气：优质的普洱茶陈香显露，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，在多种化学成分的微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉悦的香气。
而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。
五是味道：普洱茶的滋味醇和，爽滑，茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
六是气和韵：茶气的气无形而令人感觉舒服。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。
韵通俗来讲就是凉的感觉，在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙沉下去，越持久越好。
燕风茶刀
你好，由说茶网为你解答。很多爱好普洱茶的朋友都会觉得一饼茶拿到自己手中感觉都长得大同小异，无论怎么分辨都难以区分其品质的好坏，那么到底如何辨别一款普洱茶的品质呢？又是依据哪些特征来判断的呢？下面我们就从以下几个方面加以说明：
一、首先看茶叶的色泽。
即茶叶的颜色和光泽，就像买绿茶，很多茶友会想要挑一些绿色、新鲜的，但是当外形和色泽一度受到消费者追捧的时候，市场上就不乏添加色素及其他添加剂。那么好的普洱茶究竟是什么样的外观和色泽呢。
通常，嫩叶做的茶，干茶色泽深而润，汤色明亮，叶底色泽浅而亮，较老的茶叶则相反，往往是干茶色泽灰枯或者花杂，汤色、叶底比较深暗甚至花杂。而叶子鲜活得话，制作出来的干茶色泽通常光润、汤色清澈亮丽，叶底鲜亮。
二、看茶叶的条索。
不管是散茶还是紧压茶，普洱茶最重要的还是要看条索，可以看出大小叶种混合的比例，像困鹿山、倚邦、那卡的大小叶混生，条索就会比较紧细，而景迈、贺开、悠乐等茶山有不少中叶种，条索就比较紧细，而老班章、老曼娥几乎都是大叶，条索就会显得肥壮。还有甚至做泡条的习惯，茶条就显得松大。这种经过判断之后，别人跟你说是哪里哪里的茶你就能识别一些、
三、闻干茶香。
香气有强弱，香型的区别，台地茶与古树茶的香在强烈度、深沉度上有明显区别，老树茶闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则是飘忽、轻浮的感觉。
四、看茶叶的汤色。
普洱茶的汤色丰富多样，黄亮透明，浅黄、金黄、深黄，还有熟茶的红艳、红亮、红浓、红褐、褐色等，但是好茶的汤色都是有共性的，都应该是通透油亮、清澈而厚重，令人赏心悦目的，而不好的茶汤则是模糊暗哑，浑浊而稀薄，令人恶心难看的。
五、品尝茶汤的滋味。
一款茶最终还是要自己喝喝看，好茶的口感标准是：香、甜、滑、顺、回甘、生津。喉韵就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉甚至更深的部位，喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间也越长。
而普洱茶的原料有大叶种、中叶种、小叶种，小叶种的内含物质不如大叶种，因此生长于普洱茶区且有百年以上的树龄，但一般都有苦涩、甜润、回甘、耐泡度不如大叶种，但香气略高于大叶种的特点。
一般而言，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强，而台地茶苦涩较为集中，基本无甜或少甜。茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。
六、看叶底。
正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高，如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变，如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过。如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红。
冲泡到最后的叶底，如果是老树茶，闻之仍然有正常的茶香，如果台地茶则会有一种树叶味，另外如果制作工艺有问题或存放不好，叶底也会有异味表现出来。（来源：说茶网整理）
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说茶网
鉴别普洱茶很简单，这里专门给大家说一下生茶的鉴别，我这个鉴别方法并不教大家能鉴别出是冰岛，昔归还是班章；是春茶，夏茶还是秋茶；也不教大家区别古树还是台地。我教的方法是让大家喝适合自己的茶，而不是昂贵的茶。
第一，看。就是打开饼茶，看茶叶是不是均匀。千万别仅仅看表层，因为表层在传统制茶过程中是要用一些芽茶撒面的；
第二，闻。普洱茶有特殊的香味。保存得当的茶，不会有任何异味，而是纯纯的茶香；
第三，喝。在喝第二第三泡的时候，做三件事，第一还是闻，在热水的时候闻茶香，喝完后闻杯底，这时候，好茶的茶香味浓郁，无异味，杂味，怪味；第二是喝，喝要感受茶香，回甘，入喉顺滑。但要注意，在喝的时候并不是有涩味就不是好茶，涩味其实是普洱茶的骨头，只是这个骨头随着年代不断变化而已，通常来说，时间越长，涩味越淡；第三是感受，普洱茶有茶气，有些人肚子咕嘟咕嘟，有些人满身冒汗，总之要有茶气也才能说是好茶。
最后，能泡泡数越多，说明茶越陈，越有可能是长树龄茶叶。
总之，具有上述特征的都能称为好茶，需要自己体会。
思考人生的搬砖者
观其形：就是观察它的形状，一饼好的普洱茶，首先要有一个好的加工，不能太紧也不能太松。第二要有好的包装，普洱茶不需要华丽的包装，最适合用当地的手工棉纸和竹笋叶包装，当然普洱茶怕吸味，一个懂茶的人不会在包装上花太多功夫！而会在茶叶加工上下功夫！
看其色，一是看茶叶本身色泽，好的普洱茶色泽黝黑发亮，第二是看汤色，普洱生茶汤色金黄透亮，熟茶汤色红亮而通透，和宝石一样漂亮！
品其味，一饼好的普洱茶，味道非常重要，生茶苦而不涩，但口腔饱满，生津回味，熟茶入口滑而甜，生津止渴，而且经久耐泡！
闻其香说的是茶香和杯香，一饼好的普洱茶在冲泡的时候就可以闻见茶香，倒入杯中，首先闻其香，在慢慢喝下，在闻杯香，挂杯时间越持久说明茶力越足，茶质越好，反之责次只。
回其甘，好茶都回味生津，持久而赖泡，一杯好茶入口，不但要品其味，更要回其甘，越好的普洱茶，回甘越久，越经久耐泡！
当然市场上的普洱茶千奇百怪，只靠这五点不一定能够买到好茶，但不会买到太差的茶！
