十幾年前的成都，男女老少，只要得空，一定會拖家帶口呼朋喚友找一個露天壩子的茶館坐下，一杯飄雪，一袋瓜子，一包花生，抓兩個柑就開始就著陽光剝了 。
那個時候成都大小茶館，以及所有露天的咖啡廳下午茶都坐滿了人，不由得讓人由衷發出靈魂拷問：成都人是不用上班嗎？還有人調侃，說是一公司正在開會，發現難得出了太陽，老闆大手一揮，回憶暫停，咱們去曬太陽，邊喝茶邊說。
曾經，泡在茶館裡的都是大爺大媽，聊著家長裡短，現在，越來越多的年輕人開始加入到這個行列中，無事一杯蓋碗茶，攤在藤條椅上好不舒服，不知是不是感受到了中年危機。
雖然市場已經開始有所動作，裝修精緻，地段優越的小茶館如雨後春筍，但大都單價甚高動輒上百一盞，而那些屬於老成都記憶中平價親民，沒那些花裡胡哨玩意，只是有著院壩老樹，流水潺潺的露天老茶館卻是不多了。
01 鶴鳴茶社
和江浙一帶聽評彈品茶的精緻茶館不同，成都的老茶館永遠是喧鬧的，桌椅擺得滿滿當當，但凡是好天氣，必然座無虛席。在店家點了茶，自己帶上水果乾貨，偷摸帶副撲克牌馬上就可以戰鬥起來。
賣滷花生毛豆雞腳的，賣黃角蘭的，掏耳朵的，擦皮鞋的，見縫插針穿梭在人群中大聲叫賣。
聊天聲、鐵器、小孩哭鬧，整個世界的聲響都被搬到耳邊，彷彿是超過了一個臨界點的吵鬧，被包裹在那裡面會有種莫名的心安。
鶴鳴茶社算是在歷史悠久的大茶社中碩果僅存的一家。坐落在老成都聚集地——人民公園，若是沒人的話，這家茶社可以說是曲徑通幽。
畢竟面積大，湖邊、亭中、樹下、溪畔、院壩，只要過了那扇大牌匾，地上擺了藤椅，那就是鶴鳴的地盤。
而茶社的阿姨們絕對是掃地僧一樣的神級人物，她們的工作大多為“跑堂”，瞭解客人要點的茶、完成客人提出的各式要求，可以說是掌控全場的人物，耳聽六路眼觀八方，個個都精明靈活，當然，脾氣可能也沒那麼好。
在這家茶館，是夢迴往昔，可以讓人回憶起童年被家裡人拖出來曬太陽的經歷，原汁原味的傳統，活靈活現的歷史。
人民公園不小，生意好的時候一般都是好天氣的下午。但光喝茶可是沒什麼意思，緊挨著鶴鳴茶社的收銀處就開著家“鍾水餃”。
純豬肉餡，麵皮潔白無褶皺，形如彎月，入口柔和。點睛之筆在於碗底那汪油亮亮的複合醬油，紅油均勻掛在表面，入口柔軟順滑，口味鹹鮮甜辣，混著被咬開的肉汁，是此物只應天上有的亞子。
若是茶館坐得乏了，繞著公園走一圈，一整條街的老媽蹄花嚴陣以待，但這，就要好好甄別哪家的蹄花才能是自己所愛。除了芸豆蹄花湯，若是在菜單裡找到魚香蹄花的選項，只要魚香做得好，這隻蹄花會發光。
02 大慈茶園
這家茶園的獨特，主要還是在地理位置。
順著寺廟大門進去，跨過門檻，穿過香火臺，經過前殿的佛，大約百十步，左手邊小小寫了“成都味道”的木框門便是入口了。
茶園歷史和寺廟一般久遠，相傳是當初唐朝負責修建寺廟廟裡的無相禪師，專門留出一個院子鼓勵來往香客品茶，名曰“禪茶堂”。
若說茶園建在寺廟倒也不是什麼大問題，不過這寺，叫大慈寺。大慈寺，八方端正地坐落於現今成都大名鼎鼎的購物網紅打卡中心——太古裡。
完全拋開一般寺廟，山高水長遠離世俗不染紅塵的高遠意向，妥妥地“結廬在人境”，安之若素地沉寂在人來人往的市中心，別有一番意味。也正是因為這座寺廟，相互成全你情我願，成都太古裡比起其他地兒的，總彷彿多了些道不明的仙氣。
在面對周邊密佈的高級甜品下午茶，能熟視無睹徑直走進的，都是資深玩家。
這兒相比鶴鳴的大院壩小一些，更像一座四合院，大都木質結構，熟悉的藤椅木桌，整個茶園裝修更為精緻，雕樑畫棟，石頭與木頭齊飛，茶香與香燭共舞。
中央的天井和兩旁屋簷下的室內都可以落座，免了被大太陽炙烤，室內還搭了小舞臺，說不準什麼時候還能來個變臉吐火，雖然沒見開空調，但天氣沒那麼熱的時候來吹吹穿堂風也是不錯的（若是夏日午後，還是慎重些好）。
這樣的地理位置，喝個茶價位一般都不低，但我特意考察了一番價位表，茶水20起，最高封頂30元，同時還有一個專門的當口，提供包括豆花飯、涼麵在內的小吃，10元一份。
據說在沒有重新裝修之前，只需要5塊錢就能坐一天。即便如今漲了價，但也是相當良心了。
喝好茶等到夕陽餘暉，拐出去那就是從迷幻的香灰燭火回到繁華人間，加入到熙熙攘攘的人群中，帶著一種精神禪修之後的底氣挺直腰桿，去吃頓好的。
03 陳錦茶鋪
如果說鶴鳴是壩子茶園的老傳統標杆，大慈是沾了禪息的“現代桃花源”，那麼在被譽為成都白領精英聚集地的南邊，陳錦茶鋪在傳統內核的基礎上，自帶清幽和現代的意味。
鋪子在鐵像寺水街，有兩部分，一部分是獨佔一個院壩，兩側圍牆上是老闆陳錦的老成都攝影作品，圍牆的正中央搭了一個高高的戲臺，據說運氣好還能看著表演。
院壩裡有幾個老樹，生得挺拔，枝繁葉茂，天氣好的晴天，陽光被遮住大半，頭頂是樹蔭婆娑。
另一部分是現代的室內茶室，冬暖夏涼，有茶道文化相關的衍生產品售賣，裝修古樸精巧，能品鑑功夫茶或是小點。茶室緊挨著小橋，臨水而建，窗邊的座位外便是潺潺流水。
鐵像寺水街作為成都南邊高新一帶的步行街，設計上極有韻味，穿插的溝渠，低矮但風格統一的灰瓦頂和現代的燈光建築設計。
藏在這裡面的，除了茶社咖啡下午茶，黑珍珠的素食館、涼山火盆燒烤、日式烤肉、酒吧書店甚至提供茶道課程培訓的場館應有盡有。
這家鋪子最棒的時間，是晚飯過後天色漸暗的初夏夜晚。如果白天能有一陣雨是再好不過了。
涼風習習，坐在院壩裡，燈籠亮起來，天還沒有全黑，客人不多，躺在藤椅上，一杯碧潭飄雪清口解膩，買包瓜子兒或是花生，一邊磕著，一邊看遛狗的，散步的，鍛鍊的，再讓採耳先生用他叮叮噹噹的鐵器掏個耳朵。
當茶館不再喧囂的時候，便是另一個風格，另一個溫柔的成都良夜。
04 菱窠茶舍
陽光傾灑，茶香縈繞，方覺日子曼妙！
東門市井的閃亮登場，如今也讓東門成功躋身成都必打卡地的行列。
圍坐在一起喝壩壩茶是專屬於成都人的社交方式，有時候，一杯蓋碗茶几句龍門陣，就已經知道對方是不是可以吹殼子的人。
所以東門市井的菱窠茶舍應運而生，為成都人曬太陽喝壩壩茶又提供了一片新天地！
一條長廊擺滿了方桌長椅，抬頭是懸掛的鳥籠，低頭便是芬芳馥郁的茶香，這樣的清閒時光，瞬間忘卻了平日繁雜工作的煩惱。
沸騰的水壺升起一縷縷水霧，三五好友談天說地的嬉笑聲，此時此景，哪裡會有人不享受其中。
曾經在成都，大街小巷你總能找到各式茶館，大小不一裝修不一，唯一相同的是那見縫插針擺得滿滿當當的藤條扶手椅。連招牌都不需要了，但凡是這樣的椅子能擺一溜，再來個大爺躺在屋簷下，茶館無疑。
那時伴隨著茶館的雙生子永遠都是麻將館，當然四川一般不叫麻將館，就叫“茶坊”，路過的時候總是一陣一陣嘩啦聲，你來我往像是打個八手太極。
麻友們一人一杯茶，也不見得是什麼好茶，塑料保溫桶拎那兒一放，戰鬥結束了抽個茶錢，勾肩搭揹回家去。現如今茶坊還是那個打麻將的茶坊，環境變好了，機麻嶄新，有服務員摻水，也有好茶了。
比起茶坊的更迭，茶館反而在很長一段時間裡青黃不接，傳統文化情懷與現代需求的平衡也並沒有那麼簡單。
在這屆年輕人們的傾情加盟後，這些本地人無法割捨的茶館們，一定得擁有姓名。
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我做到了前面四個字
東門市井，重返三十年前的老成都！追憶老成都最原始的煙火味道
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