湖南人最爱吃的鱼粉
连CCTV都安利过...
用的是新鲜活鱼+熬制8h的鱼汤
黄骨鱼、鲶鱼、禾花鱼
还有一些我没听过的，这里都能吃到
1广州最地道的衡阳鱼粉
广州开的第一家鱼粉，在花城汇已经开了3家店，专门卖地道的fu南米粉，平均单店日销1000+碗
2湖南当地的味道
来这里能吃到各种鱼，现点现杀，不过最精彩的还是油煎环节，把鱼肉慢慢煎到表皮微焦，香得引人犯罪
另一边是熬了8小时的鱼汤+猪骨汤，把煎好的鱼放进去洗个热水澡，就能出锅了
3纯米制作的米粉
还有一个必杀技，就是他们家的米粉，都是从衡阳当地运过来的，用新鲜大米磨制，口感特别爽滑
fu南人最爱的鱼粉
①金汤黄骨鱼粉
这碗是店里的金字招牌，也是勾引我一来再来的粉，一份里能打捞出3条肥美的黄骨鱼，奶思
第一口当然要先吃鱼，别看它的鱼皮很焦脆，但是掀开看鱼肉比我的脸还嫩，一抿就化，哟呵
接着就要进入疯狂嗦粉模式了，fu南的粉果然又细又滑，配上一口浓汤，鲜得我刚画的眉毛都掉了
②秀水鱼头粉
听说鱼头粉每天限量50碗，吓得我虎躯一震，赶紧追加了一碗，成为了幸运的1/50
由于这条鱼一直跟我对视，我只能先下手为强，趁它不注意的时候，把最滑的脸颊肉吃了，真香
配菜里的豆腐也不要放过，软软弹弹的，汤汁还会从豆腐的孔里蹦出来
③老坛酸菜鱼片粉
这个有点像迷你的酸菜鱼，和米粉真的是绝配，酸爽中带点微辣，我的舌头都要感动哭了
除了上面这三种，还有鲩鱼、鲫鱼、鲶鱼、禾花鱼等鱼粉，变着花样能吃一周在附近上班可以偷笑了
还有这几种吃法的鱼
人气鱼粉锅系列
怕你们一碗吃不饱，我决定再试试小火锅，一共3种口味，终于不用担心寻吃君抢我的菜了
推荐你们试一下原味黄骨鱼汤锅，最能吃出鱼的鲜味，熬成奶白色的汤，喝一口就停不下来了
点这个系列还会送3份配菜，让你施展厨艺，现滚的米粉热乎乎的更好吃，一锅下肚全身都暖和了
还有比较刺激重口的藤椒酸菜黄骨鱼汤锅，和清新的番茄酸汤黄骨鱼汤锅，都能让你一口入魂
桃园结义活水鱼
人多也可以点这种一大盘的鱼，桃园结义就是，鲩鱼、黄骨鱼和禾花鱼三兄弟结拜，最后...被煮熟了
分量也是相当足，一锅里有5条鱼，肉最多的就是鲩鱼了，肉质细嫩，吃起来贼满足
2道开胃小吃
最后可以来一份秀色凉拌鱼皮和小吃盒子，有荤有素，吃几口就能让一顿的腻感消失得无影无踪
还有卤菜、毛豆、臭豆腐、葱油圈这些fu南小吃，随便挑一样都不会错
喝的可以选杨梅酒、酸梅汤、猕猴桃酒、百香果茶、特制陈皮洛神花茶...我小酌了几杯感觉还阔以~
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