05.07 到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?

告别杭州,乘高铁一个小时,即到宁波。抵达时间近傍晚,正好,宁波当地的朋友接上我们就去吃吃吃,据说也是一家错不了的馆子。

宁波我不是太了解,上次来还是没有鄞州区的时代。所以就流水账般记下菜肴,朋友请吃饭,我也没看到菜单,写错菜名或者有什么谬误之处,还请宁波朋友不吝赐教。

先是黄泥螺、海瓜子、马螺花螺钉螺三拼,下酒三杰。席中有一个前辈朋友是真诚的黄泥螺爱好者。爱到什么景状呢,酒足饭饱准备散场时,特意叫服务员将剩下的黄泥螺打包,等一会儿回酒店再喝点儿配点儿。而服务员不是特别细心,拿了打包盒,把螺“哗啦”一倒,盖好扎好,就算完事。然而有几颗螺却黏在盘子边缘没有被剥落下来,我们的这位朋友见了,一边小声埋怨服务员太粗心,一边又坐下来,坐得端端正正,夹一颗螺,眯眯眼,呵口气,然后抿一口小老酒,再眯眯眼,再呵口气,享受非常。直到把剩下那几颗漏网之螺吃完,才心满意足,再次起身,随我们悠然而去,说:这是我爱的。这样的朋友简直太可爱。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?海瓜子,没有炒太咸


​​,食材新鲜,就不用下重手来压味。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?花螺马螺钉螺三拼,干脆白灼。花螺马螺双拼在福建常吃,也是白灼。钉螺多辣炒,白灼少见。也不错,新鲜,胰脏腺鲜美。
到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?铁板蛏,时间
​有点太过,得用手去抠下来吃哈哈。鲜肥,不错。福建人民仿佛回了家。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?​蒸蟹,

​宁波近海,宁波人同样尽享大海的馈赠。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?​雪菜剥皮鱼,经典杭帮菜,剥皮鱼肉质紧密,取之完整
​​不易散落。加之雪菜入馔,咸鲜。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?不知道炸的什么鱼,

​请教宁波朋友。口感酥脆,食之有猪油香。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?芹段猪肚
​丝,浅尝,无甚特色。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?

​​牛肉。浓油赤酱,筋头巴脑。滋味浓厚。此风味第一次吃,可惜上菜靠后,我已经吃不太下,又忘记--或者说不好意思打包带回酒店。到底太在意形式和他人眼光,没有前辈朋友豁达可爱。下次再有,美食当先。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?下面是两道餐前小菜加一道当做主食来吃的芋子。有趣,特记之。

首先是卤素鸡、花生、木耳,咸咸甜甜,令人喜爱。忍不住多夹几箸。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?蜜枣,当小菜我头一回见。居然很软糯,甜的不过分,耐吃。​

到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?芋头,我吃了俩。嗝儿。
到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?接下来就明显看出川菜对各地饮食的影响。​

水煮牛肉。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?水煮毛肚
​。略吃几筷子。到宁波,吃宁波小鲜,宁波朋友感觉如何?店名。​​我天天写吃,有时不发店名,会有人喷,说,看半天不知道在哪里,写个屁;有时发店名,又有人说,收钱软文,写个屁。哈哈,头条上,你这点儿什么都有人不高兴哈哈。也对,不喷一喷,这些人实在没有存在感。

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