对于很多吃货而言，在面对美食的时候都是难以抗拒的，而且在每个人的眼里，大家对于美食的定义也是不一样的。就比如说南方人向来喜欢吃大米，而北方人则喜欢以面食为主。可以说中国地大物博，每个地方在饮食方面的差异也是非常大的，有些人觉得美食好吃不关乎价格问题，只要合自己的胃口，就算花再高的代价也是愿意的，因为他们觉得是这样的美食能够让人感觉特别幸福。而有些人在吃美食的时候非常注重它的价格，认为只有贵的美食才会更好吃，比如他们就非常喜欢吃山珍海味。但是对于普通家庭来说，越是简单的食材制作出来的美食也是更有意义的，也许一道街边美食就能够给自己忙碌的生活增添了不少色彩。而我今天要给大家介绍的就是一道非常受欢迎的街边小吃，这是一家三口摆卖的街边小吃。他们一家人非常的勤奋，每天天刚微亮就开始出摊儿了，他们家生意也是非常好的，基本上路过的人都会抢着来购买，只是他们每天都限量，从不因特殊情况额外增加出售量，卖完就回家。
他们街边卖小吃，天微亮就出摊，顾客抢着买，每天限量卖完就走！这一家三口卖的就是一种油炸小吃跟我们平时见到的油条发糕不一样，他们家做出来的食材形状比较短小，就好像是一块面疙瘩，吃的做法跟油条也是完全不一样的。他们家做出来的这种小车，只需要在大盆里面划成面煳之后，再下锅的时候用两根比较细的铁丝挑出一团面糊，全程不需要用手直接触碰面团，入过之后很快就成型了，一面金黄色之后再翻到另外一面，直到两面炸的金黄就可以出锅控油直接食用了。
不过，他们家卖的这种小吃没有一个固定的名字，因为这种小吃它的个头有点像馒头，但是油炸的，所以有人把它叫做油馍头。也有人觉得他就是一团面疙瘩，所以把它叫做油疙瘩，除了这些之外也有人把它叫做老鸹头，反正不管叫什么都行。因为在食客的眼里觉得这种食物只要味道好吃，这才是最重要的。
而且这样一家三口他们分工也是非常明确的，大妈只负责给小吃上下翻面，然后捞出来进行控油，而旁边的年轻小伙则负责售卖5块钱一斤也不算太贵，每一次在卖的时候都会先在秤上秤一下重量，然后只收钱就行了，可以说一家三口分工特别明确，每天都是如此忙碌着。
就是因为他们常年都在一个地点摆摊，所以吃过的人都能够一下子找到他们这么多年来积累了不少老顾客，很多人都喜欢吃他们家做的这种油炸小吃，外酥里嫩的比油条好吃多了。或许大家觉得大叔用的两根铁丝跳团的手艺比较简单，但实际上偷偷起来就是很困难的。也有食客亲自操作过，最终还是以失败告终，所以说有些东西看起来简单，并不是人人都能够做得到的。而且据了解他们一家也是有固定的销量的，只要卖完之后一天的工作就算完成了，绝对不会再多做停留。可以说如果你要想吃来得晚了，甚至找不到他们的摊位了，因为这个时候已经卖完收摊回家了。不知道各位有没有吃过这种小吃呢？他们街边卖小吃，天微亮就出摊，顾客抢着买，每天限量卖完就走！
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