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冬至过完了，接下来的这几天也是一年当中最冷的几天，大家要注意保暖，也要注意饮食，多食用些温热滋补的食材，鸡肉最合适不过了！鸡腿中含有的营养物质也及其丰富，鸡腿肉质鲜嫩且坚硬，易于吸收，其中所含有的蛋白质比猪肉，牛肉都要高，具有强身健体和体改免疫力的功效。无论是做菜还是炖汤都是可优选的食材。
板栗不仅是一种好吃的零食，它也可以用来做菜品。栗子的营养价值很高，它含有丰富的维生素C，矿物质和不饱和脂肪酸，具有预防骨质疏松、消除水肿、益气健脾等功效，是老年人的最佳补品。
做板栗焖鸡腿这道菜品时，要注意汤汁的份量和火候的把控，等到板栗和香菇都倒入之后，不可开大火快速使之收汁，一定要有耐心，要中火慢炖使汤汁粘稠状，然后再加入适量调料大火收汁，这样做出来的栗子香而甜润，鸡腿鲜嫩无比，口感很不错。下面我们就一起来看一下这道菜的具体步骤吧~
所需食材：
鸡腿、板栗、香菇
所需调料：
料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、生姜、大蒜、八角、桂皮、百叶。
具体步骤：
步骤一：鸡腿肉清洗干净之后剁成小块儿备用。
步骤二：把买好的板栗去掉壳装入碗中备用。
步骤三：准备好香菇，先用开水多冲洗几次，然后换上干净的开水，加入一小勺盐，把香菇泡发备用。
步骤四：起锅热水，锅内的水烧至沸腾之后倒入鸡腿肉，加入一勺料酒，开大火焯水大约五分钟。
步骤五：生姜切丝，大蒜切片，然后和八角、桂皮、百叶一起装入盘中备用。
步骤六：起锅热油，油温烧至五成热的时候放入冰糖炒至焦糖色。
步骤七：接着放入鸡腿肉翻炒均匀使之上色，然后加入步骤五中准备好的所有调料，转中火翻炒。
步骤八：沿着锅边沿加入一勺料酒。
步骤九：倒入一勺生抽搅拌均匀调味。
步骤十：加入半勺老抽搅拌均匀调色。
步骤十一：然后锅内加入适量清水之后转大火烧开，放入板栗和香菇翻炒均匀，之后转中火焖大约二十分钟。
步骤十二：中途看下，汤汁熬成粘稠状时加入适量盐和鸡精调味。
步骤十三：转大火，翻炒均匀之后收汁即可。
步骤十四：最好一步，香喷喷的板栗焖鸡腿就可以出锅了，很香的~
温馨小贴士：
1.清洗香菇时，建议先用开水烫一下，然后浸泡香菇时，碗里加入一小勺盐。
2.用剪刀在板栗顶部划一刀，在沸水中大约煮三分钟，即可轻松去皮。
3.这道菜比较简单，调料可以根据个人口味清淡调整，只要用心点，味道错不了~
到这里，这道营养丰富的板栗烧鸡腿就制作完成了，您学会了吗？今天你家吃什么？
如果大家对板栗烧鸡腿的做法还有更好的建议，或者知道更多
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