生活在农村真的很好，虽然有很多地方还是很落后，可这一点都不影响它的美，如今农村的年轻人大都走出家门谋生去了，现在留在农村的基本都是上了年纪的老人或是留守儿童，因此田地也比较少人种了，所以现在的农村更是郁郁葱葱的花草树木，不管是地里，还是田埂，都是成片的生长，其中一些还是很有价值的野菜，在当地相当受青睐。那今天我就跟大家介绍其中一种野菜，这种野菜虽然浑身是刺，但价值却颇为珍贵，在我们家乡都叫它刺苦菜。
刺苦菜只是在我们家乡那里的称呼而已，它的学名叫小蓟，在民间还有一个通俗的叫法刺儿菜，刺儿菜是菊科多年生草本，因适应能力强，耐寒又耐旱，目前几乎遍布我国各地，它的根埋藏在土里，就算人们一不小心把它铲断了，只要根没被破坏，没过多久它又会长出嫩芽来了，刺儿菜的整棵草本最特别的就是叶子，因为叶子边上都是尖利的刺，看上去都不敢碰，也就是因为这个原因，所以才被人们称做刺儿菜，现在大多数的植物都是以外貌来取名的，它的花朵是淡紫色，等到全部张开的时候，就像一个小绣球，超有颜值感。
刺儿菜在我们小的时候都很少看到，因为比较多人采摘吧，这几年村里的年轻人都出门工作了，因此刺儿菜也就慢慢的多了起来，刺儿菜在我们家乡很多人都喜欢它，一个是因为数量不多，另一个原因是它可以当药来用，当人们得疔疮的时候，就可以用它来煎水洗，而且效果还很好，洗一段时间后就会慢慢好起来，当然这只是民间地方的一些土方，刺儿菜的药用价值远不止这些，还有一方面它可以食用，而且还是一道不错的美食，可以凉拌，当饺子馅还可以煮在粥里，虽然味道带点苦，但是特别鲜美，口感超好，尤其是在夏天很是开胃，所以在农村很受村民们的青睐，当然最受青睐的还是它药用价值。
刺儿菜的药用价值：农业兴起据资料所记载，刺儿菜全草入药，有祛瘀消肿，治疗痈肿及疮毒等多种症状，是当前很珍贵的药材，可以说刺儿菜一身都是宝，不管是在食用方面，还是在药用方面，都是很难得的一种野菜，如果伙伴们在家乡看见的话，可别把它当杂草。
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