隨著全國範圍疫情的有效防控，很多地方企業都陸續復工，與此同時，各地政府提出禁止一切聚集性用餐等規定，並積極鼓勵推廣團餐，為企業正常復工提供支持和保障。一時間，復工企業用餐成為眾多餐飲企業爭搶的“香餑餑”，其中，麥當勞、小南國、便利蜂等眾多社會餐飲企業的入局，讓當前的團餐市場看點十足。
一、便利店餐飲搶推企業餐
早前，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友，在國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制新聞發佈會上建議，如果條件允許，員工可以吃盒飯，減少疫情傳播風險。
為了幫助復工企業解決員工吃飯難問題，近期，連鎖便利店品牌便利蜂推出“企業餐”，含有茄汁豬肉飯、奧爾良雞排飯等8種選擇，單價在9.8-15.8元之間，能根據用戶需求每個工作日配送不同盒飯。
“在便利蜂APP和小程序有企業團餐預定入口，既可以公司統一訂購、結賬，也可以員工自行下單，最早可提前兩天預定。”便利蜂執行董事薛恩遠表示，目前便利蜂“企業餐”主要面向北京、天津、上海和南京這4個城市，全程無接觸配送，讓員工用餐更安全與安心。
此外，除原本的熱食便當之外，便利蜂還推出了“預約套餐”服務，包含“預約早餐、預約便當”兩部分，消費者可自行選擇配送時間。在便利蜂App上，早餐、便當各三款搭配；其中三明治或漢堡與酸奶組成的早餐套餐價格為12元至17元不等，便當與酸奶組合價格為20元至22元不等。
二、中餐重組產品發力團餐
社會餐飲紛紛開始瞄準復工企業就餐場景，推出團餐業務。其中，老鄉雞、眉州東坡、嘉和一品等知名餐飲品牌均已推出企業團餐業務。
以作為中式快餐老鄉雞為例，其選擇以團餐業務作為重要自救舉措。據悉，老鄉雞通過加入餓了麼推出的“企業團餐安心送”計劃，重組原有產品，專打企業復工後員工“吃飯難”的痛點，
針對企業員工用餐推出了8款套餐和2款組合餐。在2月10日，企業復工的首日上海8家正在營業的門店單日團餐總收入超過1萬元。 小南國同樣看上了團餐的生意，通過和美團等外賣平臺合作推出企業團餐，由企業決定統一訂購，提前一天根據菜單點菜下單，第二天統一配送。據瞭解，上海復業的小南國共有9家，有的門店每天已經能賣出兩三百份團餐盒飯。
上海的新雅粵菜館也在主動發力團餐業務，其行政總廚朱宏坦言，以前生意好的時候，後廚無暇他顧，從未考慮過接外賣訂單，但現在形勢緊迫，餐飲單位也要積極迎合新興的消費需求。
近日，北京市餐飲行業協會公佈的數據顯示，全市有1387家餐飲門店可提供工作餐，包含眉州東坡、嘉和一品、宏狀元、東來順等。
三、西餐巨頭盯上團餐市場
中國飯店協會的調查顯示，團餐已經連續多年保持著20%以上的市場增速。然而，我國團餐行業卻始終沒有出現一家巨頭企業。
根據億歐智庫的調查，我國團餐行業前十強企業集團的營業收入合計超過550億元，前十強的市場集中度約為5%。對比發達地區，美國團餐行業前十強的市場集中度為80%，日本、韓國的這一數據約為60%。所以，在諸多細分餐飲業態中，團餐絕對是最有潛力的賽道之一。
針對團餐業務，百勝中國旗下的肯德基在2019年底便已入局，在肯德基推出的“企業專送”業務中，用戶只需通過掃描二維碼或登錄肯德基App、公眾號，點擊進入“企業專送”，即可開始企業點餐。
為幫助復工企業解決員工用餐難題，麥當勞也加入到了企業團餐市場，在全國推出“企業團餐放心送”服務，提供多種划算套餐供復工企業選擇，並實行零接觸配送。
四、特色餐企個性團餐亮眼
在眾多入局團餐市場的社會餐飲企業中，以米線、牛肉粉、火鍋等為代表的特色團餐菜品，表現也頗為亮眼。據瞭解，阿香米線公眾號在2月13號推送中宣佈正式上線團餐訂購服務，10份米線起訂，並開通預定專線。而近日北京市餐飲行業協會公佈的數據顯示，全市有1387家餐飲門店可提供工作餐，其中，以牛肉粉為特色菜餚的霸蠻也在名單之中。
在重慶，以大碗江湖菜為特色的楊記隆府也推出了團餐業務，主要提供紅燒肥腸、醬燒鴨、泡椒雞雜等套餐菜品，以兩葷一素一湯等組合，為周邊B端客戶提供配送服務。楊記隆府董事長楊勇表示，相較於傳統團餐企業，楊記隆府提供精緻、個性團餐業務，商務套餐價格為20元—35元。除此之外，還有毛血旺、汽鍋雞等產品作為補充，滿足B端客戶的個性需求。
而據重慶商報報道，重慶部分火鍋品牌以社區火鍋團餐的形式，將產品送至社區千家萬戶。以渝宗火鍋為例，其高性價比的火鍋生包團餐登陸龍湖物業社區平臺。和龍湖物業的合作，一方面傳遞了品牌影響力，另一方面則是配送點更集中，並輔以優惠套餐等，讓成本、運營可控。
無獨有偶，白樂天火鍋也正通過與物業合作的方式，完成全城配送。“目前已經與龍湖、華潤、金科、金輝、常青藤等多物業公司達成合作，通過社區團購、上架物業社區平臺等方式，讓火鍋外賣訂單穩定增長，復購率達15%。”
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