【老虎菜】
所需食材：
辣椒1根，黃瓜1根，香菜1把，花生米1把，鹽1克，生抽2勺，香油少許
做法：
1.鍋中放少許油，花生米小火炸至變色，盛出備用。
2. 辣椒切開，然後切絲，如果怕太辣，可以去掉裡面的筋。
3.香菜切段，黃瓜切絲。
4. 混合辣椒絲，黃瓜絲和香菜段，加入鹽，生抽和香油。
5.倒入炸好的花生米，拌勻就好了。
【涼拌粉絲】
所需食材：
乾粉絲1把，雞蛋1個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油適量
做法：
1.粉絲煮軟。也可提前泡軟再煮，那樣煮的時間會更短，如果沒時間也可能直接煮。
2.雞蛋打散，放些澱粉，這有助於讓攤出的雞蛋餅不易破。
3.鍋中放少許油，油熱後倒入蛋液，攤成蛋餅。
4..將蛋餅切成絲狀，胡蘿蔔和黃瓜擦絲備用。
5..將粉絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲和雞蛋餅絲都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌勻即可。
【涼拌蓑衣黃瓜】
所需食材：
黃瓜2根，幹辣椒3根，生抽3勺，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量，薑末少許，香油少許，食用油適量。
做法：
1.黃瓜洗淨，用兩根筷子放在黃瓜兩側。刀豎直切下，直至筷子處停止，不要切斷。當然如果刀工了得，也可以不用筷子。
2. 翻面後，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處為止，切成片。
3. 切完後，擺到盤子中。
4. 調拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。（具體用量可根據個人口味增
5. 將蒜末，薑末，幹辣椒剪成絲，擺在黃瓜上，鍋中放適量的油，燒熱後，用勺子撒在上面。
【涼拌娃娃菜】
所需食材：
娃娃菜1顆，鹽1克，生抽2勺，米醋3勺，白糖1勺，紅辣椒1個，香油少許
做法：
1.娃娃菜洗淨切絲。
2. 加入1克鹽。生抽2勺，米醋3勺，白糖1勺，香油少許。拌勻。
3.紅辣椒切成小段，加入娃娃菜中，拌勻。如果不吃辣也可不放。
【涼拌苦菊】
所需食材：
苦菊200克，鹽2克，花生豆適量，蔥末蒜末，生抽，白糖，白芝麻，食用油適量
做法：
1.涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回撥動花生豆。變色後出鍋，撒少許鹽拌勻。
2.苦菊洗淨切段。（一定要撕開一片一片仔細洗，否則容易存沙子）
3.碗中放入切好的蔥蒜末，放入鹽糖，白芝麻，倒入生抽。
4.鍋熱放油，油熱後直接澆到碗裡。(油不用太多，比平時炒菜多些）
5.將汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻。(這個最好出鍋即食，否則容易醃出湯，而且花生米就不脆了，可以作為上餐桌的最後一道菜）
【涼拌豆腐絲】
所需食材：
豆腐絲200克，蔥白半根，黃瓜1根，生抽2勺，醋2勺，香油適量，花椒適量
做法：
1.蔥和黃瓜切絲備用。豆腐絲切成小段。
2.炸花椒油，炸好後過濾掉花椒粒。
3. 將切好的三種絲放在盤中，加生抽，醋，香油，花椒油拌勻即可。
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