食材用料
玉米粒 50克
白糖 30克
黄油 20克
爆米花的做法
- 1.基本的原材料，选择专门做爆米花的小玉米粒哟，某宝上有卖。
- 2.玉米粒用清水洗一下沥干水分备用
- 3.坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油
- 4.中火加热，自第一粒爆米花开花迅速倒入细砂糖，翻炒数下，然后迅速盖上锅盖
- 5.转最小火，此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热。
- 6.大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火
- 7.迅速翻炒一下装盘。
- 8.50克玉米粒就可以做半锅的爆米花。两个人的分量。
食材用料
生抽 一汤匙
盐 少许
猪里脊肉 200克
清水 130克
蕃茄沙司 50克
面粉 50克
鸡蛋 一只
胡椒粉 2克
醋 适量
椒盐 2克
料酒 一汤匙
菠萝 200克
青红甜椒 各小半个
淀粉 20克
油 适量
水淀粉 水粉1:4
菠萝咕噜肉的做法
- 1.青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。
- 2.猪里脊洗净切成2cm左右的小块。
- 3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。
- 4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。
- 5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。
- 6.筛去肉上沾的多余的粉。
- 7.锅中多加些油加至五成热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。
- 8.炸好的里脊肉捞起沥油备用。
- 9.准备一碗清水，加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。
- 10.将调好的酱汁倒入锅中，不用加油，浇开。
- 11.然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。
- 12.锅中放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀地裹上。
- 13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。
- 14.最后起锅前，沿锅边浇上些醋。
- 15.好了，装盘开吃！
食材用料
姜 蒜 适量
水淀粉 适量
开水 适量
青椒 少许
小米辣 少许
肉末 200克
酱油 适量
鸡精 少许
葱 适量
芝麻油 少许
十三香 适量
豆腐 500克
豆瓣酱 适量
花生油 适量
家常豆腐的做法
- 1.将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。
- 2.瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。
- 3.接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用。
- 4.炒锅置油放入肉末过油盛出备用。
- 5.锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。
- 6.再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。
- 7.陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动。）
- 8.快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。
- 9.轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可。
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