菠萝咕咾肉
材料：猪颈肉、面粉、水、盐、青红椒、菠萝、番茄酱、醋、糖、玉米淀粉、胡椒粉、姜、葱
做法：
1、将猪颈肉切成1厘米见方的块；
2、加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上；
3、选菲律宾无冠菠萝，将菠萝削皮切块待用；
4、30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右；
5、将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊；
6、锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块；
7、炸至金黄色后捞出备用；
8、另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用；
9、锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒；
10、倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠；
11、下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。
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