开花馒头
原料：南瓜、紫薯、面粉、白糖、酵母。
做法步骤：
第1步、南瓜和紫薯洗净去皮，切成片上锅蒸熟。
第2步、蒸熟后的南瓜和紫薯分别放入2个小盆中。
第3步、紫薯放入2勺白糖，压成泥拌匀。
第4步、我先放了1碗面粉。
第5步、放入酵母，倒少许温水。注意⚠️也可以先不用倒水，直接把紫薯泥和面粉搅拌均匀，如果觉得干再倒水，不干就不用倒水了。
第6步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
第7步、南瓜放入2大勺白糖按压搅拌均匀。
第8步、放入适量面粉，蒸南瓜水份大，要多放面粉，不能放水。
第9步、放入酵母搅拌均匀，在搅拌的过程中如果觉得太软要及时加面粉。
第10步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。
第11步、醒发好的面用手指戳一洞不会往回缩，这个没醒发好，又过了15分钟才好。
第12步、醒发好的面，排气后搓成长条，揪成均匀的面剂子。
第13步、把面团搓圆。
第14步、南瓜面剂子要比紫薯面剂子稍微大一点。
第15步、把南瓜剂子擀成圆形面皮。
第16步、像包包子一样包起来。
第17步、包好的面团用刀在顶部割十字花刀。割好后盖湿布二次醒发15分钟。注意⚠️如果蒸笼不是平方的不要放在蒸笼里二次醒发，可以等醒发好了再放蒸笼里。
第18步、蒸锅放入适量水，把蒸笼放上冷水开始蒸，等蒸笼冒气后再蒸10分钟就好了。
第19步、漂亮的馒头。
小贴士：
记得关火后虚蒸3分钟再开盖。
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