小编很早发现，不同的地域，对于三鲜汤的做法，不仅食材不一样，做法也是千差万别，当然了，做美食不能太古板，好吃又营养，食材没有冲突，不管哪一种三鲜汤，咱们都可以尝试一下。
老家在湖北的小编，只要回去，每一次都会吃到三鲜汤，不仅在家里会做，去走亲访友，或者是赴宴席，都是有这么一道菜。而且即便是同一地方的人家，所做的三鲜汤，也是有所出入的。
在湖北的三鲜汤，不变的主食材，应该算是猪肉丸了，其他两鲜，则能根据吃货们的喜好，进行食材的更换或是增减，下面就以常吃的一种做法，分享给大家，同时后面讲讲还能变换哪些食材。
【食材准备】：肉丸300克，鹌鹑蛋6个，猪肝100克，小葱2颗，姜蒜末各10克，淀粉20克，盐10克，酱油10克，胡椒粉5克，香醋5克，鸡精5克，花椒6颗。
【制作步骤】：1.肉丸事先准备好，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2.猪肝切薄片，然后用淀粉，盐，酱油，鸡精腌制好。
3.姜蒜切末，小葱切段。
4.锅里放油烧热，下姜蒜，花椒煸炒见香，下入适量水煮开。（水量能没过食材为宜）。
5.烧开之后，先下入肉丸，继续煮1分钟下鹌鹑蛋。
6.1分钟之后，再下腌制好的猪肝，在加入50ml淀粉水。
7.依次下盐，酱油，鸡精，胡椒粉来调味。
8.最后放醋，撒上葱花，就能起锅了。
步骤解析：
这一道汤，别看很家常，食材也没有什么稀奇，但是其味道很有层次感，食材丰富，也很能让人有食欲。肉丸和鹌鹑蛋事先做熟了，煮透即可，汤的鲜味，主要靠猪肝肉丸来体现，做起来也很简单。
而加入淀粉就是关键的一步，为了让汤有一点浓，记住是一点浓，不要太浓，淀粉的量不能多。加入胡椒粉后，汤里面更香，有一点点的辛辣感，口感更佳。
前面讲到过，这种三鲜汤，主要食材是猪肉丸，其他两个配料，则有很大的变换空间。比如换上蛋糕块，不是小吃蛋糕哦，而是湖北人特有的美食，用纯鸡蛋煎成厚厚的饼，再切成平行四边形的样子。还有一种可以是黑木耳。
还有一个食材搭配是，肉丸，粉丝，火腿肠或者是肉丸，豆腐，香菇，都是相当美味的做法，只不过在用豆腐食材的时候，将醋去掉，用香菇，黑木耳的时候，步骤有所调整，要事先爆炒一下。
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