豆腐是我国传统美食，煎炸蒸煮无论怎么做都非常好吃。爱吃豆腐的朋友赶快收藏了。

今天小编教你麻辣豆腐，怎么做豆腐软嫩，不易碎。

麻辣豆腐

做法：

1.首先准备好食材，豆腐、花椒、油、盐、豆瓣辣酱（郫县豆瓣酱）、水淀粉、葱姜蒜。

2.把准备好的豆腐，切成方块，放入水中加入少许盐，大火煮至水沸腾。捞出豆腐

3.锅中热油，撒入十几粒花椒，待花椒变色后捞出丢掉。

然后放入豆瓣酱炒香，然后倒入葱姜蒜末，继续煸炒。加生抽，少许糖，然后淋入1勺高汤或清水。烧开

4.放入豆腐改小火，撒上少许盐。（豆瓣酱本身有盐味）煮沸使豆腐入味。

5.出锅前淋上水淀粉勾芡，再撒上点花椒粉。大火收汁，装盘。

豆腐，你们喜欢哪种做法呢？最爱吃哪种豆腐呢？

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