不论是家庭聚会还是朋友聚会，吃饭时经常会听到有人说这两样东西不能一起吃，吃了会怎样怎样，其实就是大家经常说的食物相克，也就是将不合适的食材搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，今天小编就和大家聊聊

海鲜和水果不能一起吃？

首先，我们经常能听到说海鲜和水果不能一起吃，吃了会中毒，那这到底是为什么呢？原因是海鲜被污染后含有五价重金属砷，如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷，就形成一种叫三氧化二砷的物质，又名砒霜，砒霜是剧毒。因此说，海鲜和维生素C含量高的水果一起吃会导致食物中毒，从而出现呕吐，腹痛，腹泻等症状，严重者甚至会威胁生命。

而现实生活中，人们也常常会将海鲜和水果一起吃，却没发生过异样的反应，这又怎么解释呢？

我们平时吃到的海鲜，一是新鲜的砷含量较低，一般鱼类砷限量是0.1mg/kg，100-200mg的三氧化二砷才会有致命危险。假如每天吃1kg的鱼，污染程度高，是限量的100倍，即砷量为10mg/kg，变为三氧化二砷为60mg，再服用大量的维生素C，才会将五价砷还原成三价砷，而水果中的维生素C含量并不是很高，所以在吃海鲜的同时，适量的吃些水果是不会发生中毒的。但是建议吃大量的维生素C制剂，还有不新鲜的海鲜或隔夜的海鲜，小编也建议大家不要再吃了。

黄瓜和西红柿不能一起吃？

也有人说黄瓜和西红柿不能一起吃，原因是黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，一起吃的时候，会影响西红柿的营养。这个理论真的站得住脚吗？

其实，维生素C分解酶想要破坏维生素C需要一定的“工作环境”，因为维生素C分解酶对温度很挑剔，在 50℃左右时才具有“活性”。 在温度较低的情况下，维生素C分解酶是没有什么作为的。同时，此酶还极不耐热，如果在沸水中，还没等它去破坏维生素C，自己很快就被破坏掉了。再者，西红柿中的维生素C含量相比其他蔬菜水果也不是最高的，所以，黄瓜和西红柿不论是凉拌或者高温爆炒都可以一起吃。

菠菜和豆腐也不能一起吃？

另外，我们一定也听说过菠菜和豆腐也不能一起吃，原因是菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。

小编给大家一个方法可以很好的避免这个问题，那就是菠菜洗好后要先进行焯水处理，捞出后再和豆腐一起炒，因为焯水后可以去掉菠菜中大量的草酸和植酸，这样就不会发生上面提到的问题了。菠菜和豆腐一起吃口感还是不错的哦！

所以，以上所说的这种食物相克主要是烹调方式不当，改变下方式就没有问题啦！