有一种豆角叫梅豆角又称扁豆，在北方也叫“气豆”，外形扁平肥厚，有点象耳朵的形状，所以很多地方又叫它“猪耳朵”。这种豆角味道清香，可以改善脾胃虚弱，更有化湿去暑的功效，尤其适合夏天吃，切成细丝炒着吃非常好吃。
今天分享这道猪肉炒气豆丝的做法，味道清香，好吃下饭！
【食材】气豆250克，猪瘦肉，胡萝卜，葱，姜，生抽，盐，植物油
【制作】
1、气豆角摘掉筋线，清洗干净，切成细丝备用。
2、猪瘦肉切丝，胡萝卜切丝备用。
3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜爆出香味，放入瘦肉丝炒至变色。
4、放入切好的气豆角丝大火翻炒片刻。
5、再放入切好的胡萝卜丝。
6、翻炒至断生放入少许生抽调味。
7、最后起锅放入适量的盐，翻炒均匀出锅。
8、味道清香的肉炒气豆角丝就做好了，装盘享用！
【小贴士】
1、豆角一类的菜一定要炒熟再吃，没熟的豆角产生毒素，会中毒的。
2、这道菜味道清香好吃，非常适合夏天吃，小伙伴们可以试试哦！
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