因为闽南人风俗很多，所以从腊八节到腊月三十晚上，都在各种祭祖拜拜，比如：土地公、地基主、敬天空、祭祖、佛神拜拜等等。每一个地方都要准备十几碗菜去拜拜，毫不夸张的说，这个农历十二月份，看到鱼啊，肉啊，都会有点腻了。还有过年炸了很多的炸物，放在冰箱还没有解决呢，不吃掉怕放久了会不新鲜。
中午就问老公要吃什么，他说，我不想再吃米饭了，吃点清淡的。我说：要不然煮地瓜粥吧。他说：这个最好！地瓜粥也叫红薯粥，闽南人都喜欢叫红薯为地瓜。地瓜粥是闽南人吃了一辈子的饭，美味香甜，从小吃到大都吃不腻。
一碗地瓜粥，对于闽南人有着很受的意义。它既可以是闽南人从小吃到大的早餐，也可以是逢年过节酒后吃一碗清肠胃的粥；也是出门在外，回家后，最怀念的一碗粥。
地瓜粥的煮法跟熬粥都差不多，将大米洗净和切块的地瓜放在电饭煲中，加入适量的水，煮40分钟左右就可以吃了。
熬地瓜有的人喜欢刨丝，有的喜欢切块，都可以按自己喜好搭配。煮地瓜粥有的人比较喜欢吃浓稠一些，水就加少一些；有的人喜欢吃稀疏一些，水就多加一些。
靠海吃海的泉州人，吃碗地瓜粥就爱炣鱼，鱼配地瓜粥，吃两碗都不过瘾；
有时候也会简单炒两个小菜搭配，就是一顿美味早餐或者午餐和晚餐。特别是逢年过节聚会，家里人难免喝酒了，吃什么都没胃口，早上起来给他喝一碗地瓜粥，清淡美味，人也舒服多了。
正值春节祭拜祖先炸了很多炸物，有炸带鱼，炸鸡腿、炸浮粿、炸肉丸子等等。这些炸的干货如果跟米饭搭配，越吃越干，难免下咽；当成解馋小零食，又有些太咸了和上火。
但是跟地瓜粥相搭配，简直就是完美。因为地瓜粥清甜美味，刚好能中和炸物的油腻感。
看到很多社交网络都在晒过年吃的大餐，大鱼大肉等精致的美食图片，今天我也来晒晒属于我们家春节大餐，地瓜粥！我的朋友圈上很多同学朋友留言说：过年就爱吃碗地瓜粥。大鱼大肉都不及这碗地瓜粥吃得舒心美味。
地瓜粥，这碗普通家常的饭，貌似与热闹喜庆的春节有着格格不入，但是吃得舒心与健康才是过年最好的诠释。
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