药行得天下

简单又好吃的甜品美食就多了，现在正值炎炎夏日，还是做个清凉的小甜点最合适了。比如奶冻，红豆糕，绿豆糕，蓝莓山药糕等等，健康美味，清凉可口。不用烤箱就能制作，食材也是非常简单。

奶冻：

食材：牛奶330克，椰浆200克，白砂糖20克，蜂蜜一勺，吉利丁5片，小红豆适量

做法：红豆煮熟，加蜂蜜和吉利丁融合，倒入模具冷藏。再把牛奶、椰奶和白砂糖加热，加入吉利丁，倒在红豆上面，继续冷藏即可。

绿豆糕、红豆糕：

食材：绿：脱皮绿豆250g，白砂糖50g，蜂蜜50g，黄油/玉米油60g，牛奶：若干，抹茶粉3g

红：小红豆300克，透明麦芽糖250克，蜂蜜100克，玉米油100克，清水适量（煮红豆用）

做法：这两款甜点做法基本相似。豆要提前泡上，然后煮熟或者蒸熟，加入油、蜂蜜、糖，搅打成泥，在不粘锅内中小火加热，慢慢炒至抱团就可以了，冷却后，用月饼模具压出形状即可。

蓝莓山药糕：

食材：铁棍山药500克，紫薯1个，白砂糖30克，蓝莓果酱：克，清水：克，蜂蜜：克

做法：紫薯和山药分别蒸熟，压成泥，加糖后揉成团，分成小球，用山药球包住紫薯球，放进月饼模具内，压出形状即可。蓝莓酱加水熬一下，淋到紫薯山药糕上面。

具体图文可以参考我发布的头条文章。有任何问题都可以加入我的飞聊群，大家一起探讨！

悦食萌点

甜品这个问题问蓝蓝是最适合不过。熟悉蓝蓝的人都知道，蓝蓝是个甜品爱好者。周末没事的时候就喜欢做甜品，什么千层蛋糕，棉花糖，汤圆，冰淇淋等蓝蓝都在家做过哦~是不是超级崇拜我啊~

不要着急，今天蓝蓝就选择几款食材好准备，也不用什么大型机器的小甜品，这个不冷不热的季节拿来当做下午茶是最适合不过呢~

榴莲千层蛋糕

榴莲是蓝蓝的本命。虽然家人都说他臭，但是我就是很喜欢。说到榴莲，还有一个小姑事，我和妹妹都喜欢吃榴莲，有一次买了榴莲没吃完放冰箱里了。熏的我爸一周没开冰箱哈哈哈哈哈~

1. 将低筋面粉和糖粉混合，加入鸡蛋和融化放凉的黄油搅拌均匀

2. 将面糊分次过筛，至没有小面团颗粒

3. 平底锅烧热，放入一点油，倒入面糊，摊成煎饼，摞在一起备用

4. 将打发的淡奶油和打成泥的榴莲肉混合在一起备用

5. 一层奶油，一层煎饼皮交叉摞在一起冷藏即可食用

自制冰棍

眼看着天马上热了，家里又开始囤冰棍了。心灵手巧的蓝蓝当然最喜欢自己做啦~今天给大家案例的是番茄蔬菜冰棍，听名字是不是黑暗料理，不是哦~做出来味道超级赞呢~

番茄，芹菜茎和柠檬汁混合在一起，加入半杯伏特加冰冻起来就可以完成啦~

奶酪球

周末的嘴巴总是寂寞的。闲着无聊不如来个奶酪球啊~香香甜甜的，这样追剧才开心，什么减肥，等我吃完再说~

1，奶油奶酪隔水融化搅拌至丝滑

2，加入融化的黄油，砂糖和鸡蛋搅拌均匀

3，加入低筋面粉和芝士粉，和成面团冰箱冷藏30分钟

4，拿出面团搓成圆球，烤箱160度预热，烤12-13分钟即可

这三种都是食材非常好找到，制作也非常简单的~

关注蓝猪坊，共同学做更简单的小甜品

营养师蓝冰滢

说到简单好吃，那么我们的目标就是简单到连烤箱都不用！

下面几款小甜品绝对用不到烤箱，简单到不行，非常符合题主的需求~

奥利奥盒子

by Mis晓

Photo by Mis晓

用料

奥利奥10片 奶油200ml 白糖20克

土司1片 即食燕麦片适量

做法

01 | 将奥利奥中间的夹心糖霜刮掉，尽量刮干净，放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。

02 | 200克淡奶油加糖打发，稍微有纹路的时候加入奥利奥碎继续打发。

03 | 至羽毛状即可，装入裱花袋备用。

04 | 将土司裁剪成盒子大小，铺在底部。倒入一点点奶油浸泡一下。

05 | 然后一层土司，一层饼干碎，一层奶油，叠加起来。

06 | 最上面一层撒上即食燕麦片，奥利奥碎装饰即可。

香蕉酸奶厚切吐司

by Pan小月

Photo by Pan小月

用料

吐司 酸奶 香蕉

膨化谷物麦片 肉桂粉

做法

1 | 准备一块厚一些的吐司，我是自己烤的葡萄干可可吐司切了大约3cm厚的一片。先将吐司切成大块，我切了4刀成8块。

2 | 保持吐司片原样摆在盘子里。倒上厚厚的酸奶，用老酸奶比较好，稍微抹抹平。铺上香蕉片、撒上谷物麦片，再撒一些肉桂粉。

3 | 比较喜欢甜食的可以额外淋蜂蜜、枫糖浆之类的。

用叉子一块一块叉着吃。

还可以这样搭配：

奶油奶酪+苹果+坚果碎+可可粉马斯卡嘭芝士+水蜜桃+酸梅粉花生酱+巧克力酱+香蕉+燕麦片+糖粉打发的淡奶油+青苹果+蓝莓+抹茶粉……

厨友作品

这个太快手！方便快手饱腹！夏天的早餐我觉得达到这三点就很不错~

Photo by 兔橙

蓝莓薄荷格兰诺拉酸奶厚切全麦

Photo by manu

用涂抹奶酪代替了酸奶，香蕉蓝莓浇上巧克力酱，口感超赞！

Photo by 婷婷ELF的厨房

椰蓉牛奶小方

by freesiaa

Photo by freesiaa

用料

牛奶500g 淡奶油150g

香草荚1/2根 玉米淀粉65g

细砂糖60g（喜欢甜的可以增加10-15g） 椰蓉50g左右

做法

1 | 香草荚对半切开，取出香草籽。如果没有香草荚可以用香草精代替，但味道可能略有差别。

2 | 将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉、香草籽全部倒入小锅。

3 | 充分混合均匀，搅拌到没有干粉。全程开小火，一边加热 一边用蛋抽不停地搅拌，以免受热不均糊底。加热5分钟左右，奶糊开始凝固，产生小面疙瘩，继续搅拌加热。

4 | 沸腾后，继续煮1分钟左右，关火，此时奶糊变得浓稠，快速用力搅拌，让奶糊变顺滑。

5 | 玻璃盘（26*15cm）里撒上一层椰蓉。

6 | 倒入煮好的奶糊，摊平整。冷却后放入冰箱冷藏（不结冰那层），至少冷藏3小时。

7| 取出冷藏凝固好的奶冻，切成2cm左右的小块。

8 | 保鲜盒里放入切好的牛奶小方，再撒上适量椰蓉，盖上盖子摇晃均匀，让牛奶小方四面都裹上一层椰蓉。

9 | 冷藏密封保存不要超过3天。

井屋就是电蒸箱

看到题主发了一张榴莲的图片，看来题主也是非常喜欢吃榴莲的吧。用榴莲制成的甜品也非常多，这个榴莲班戟算是做法最简单的了，一般店里销售的榴莲甜品，很多都是冷冻榴莲，用的植物奶油，吃起来口感不好又不健康。我们可以自己在家做这简单又健康的榴莲班戟。

班戟除了各种不同的美味馅儿以外，同样让人们喜爱它即薄又Q弹的表皮。喜欢榴莲的朋友，我估计是怎么也不会拒绝它的。

参考分量：10个

一.班戟皮用料

240克牛奶

1个鸡蛋

20克糖粉

15克黄油

5ML抹茶粉

80克低筋面粉

二.馅料

30克糖粉

150克榴莲肉

200ML动物性淡奶油

三.步骤

1.鸡蛋在碗中打散，加入20克糖粉搅拌均匀即可（鸡蛋不要打发）

2.倒入牛奶，搅拌均匀

3.筛入低筋面粉和抹茶粉

4.慢慢的搅拌均匀，搅成稀面糊

5.把隔水加热融化成液体的黄油，倒入面糊里搅拌均匀

6.稀面糊过筛，把结块的大颗粒过滤掉，放入冰箱冷藏室半个小时

7.平底锅涂上薄薄的油，用小火加热，倒入大约30ML（2大勺）的面糊，摊成圆圆的薄饼。不用煎的太久，否则皮会糊，包馅的时候也容易开裂。面糊凝固以后，用铲子铲起来，放到盘里备用（煎的时候用小火，不用翻面）

8.把淡奶油加30克糖粉打发至6成发备用（可以保持花纹的程度）

9.把班戟皮没有被煎的那一面朝下放在盘子里，在班戟皮上放入适量打发的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的淡奶油。

10.把班戟皮包成四方形，将内馅全部包在皮里面

11.翻过来，榴莲班戟就做好了。奶油在温度高的地方会融化，做好以后就放到冰箱里，最好一天内吃完。也可以把配方减半，少做几个，以免浪费。

淮南小白

想吃甜品又怕糖分过高不够健康，怎么办？

想吃甜品，外面卖的又太贵，怎么办？

这个时候你就需要一些简单好吃又健康，并且适合在家里做着吃的甜品了。

木糠杯，又叫总督杯，是澳门名甜品之一哦，虽然看起来其貌不扬，但第一口吃下去绝对惊为天人！

淡奶油 220g

奥利奥饼干90g（可不加，全用玛利亚饼干）

玛利亚饼干90g（可用酥性饼干代替）

炼乳 25g

1.将饼干弄碎，可以用料理机也可以手工，手工的会有小颗粒，料理机更细腻一些，看个人喜好

2.将淡奶油打发，打到6成发时加入炼乳，到8成发即可

3.把打发好的淡奶油装入裱花袋

4.先在杯底铺上一层饼干碎，玛利亚和奥利奥哪种都可以

5.然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上饼干碎，放入冰箱冷藏4小时即可

焦糖布丁，超级简单很容易上手，不需要烤箱的鸡蛋布丁。

用料

鸡蛋 2个

牛奶 250ml

糖 适量

水 适量

布丁模型或者耐热杯

黄油 少量

锡纸

1.糖和水4：1放入锅中加热融化，开始冒大泡泡的时候提起来晃动几下继续熬，重复以上步骤至焦糖颜色略深微苦

2.关火，加1至2勺水，模具里涂上黄油方便脱模

3.将鸡蛋打匀

4.牛奶加热加4——5勺糖，待糖融化后将牛奶倒入鸡蛋并继续搅拌

5.将混合物倒入模具，期间用筛子过滤气泡，倒入模具中后那锡纸封好

6.不要让模具直接接触锅底，可以加一块布或放在蒸笼上小火蒸20分钟，然后转移到冰箱里冷藏

7.吃的时候记得浇上提前熬好的焦糖

悦会会员YHOUSE

木糠杯

用料：

淡奶油、消化饼、炼奶、抹茶粉。

做法：

1、首先，放在袋子里用擀面杖擀碎。我觉得越碎越好吃。

2、把奶油打发到勉强流动的样子加入炼奶再继续打发。

3、最后把奶油打到粘稠状态。

4、把做好的饼干碎末压实，在放入打好的奶油。就这样一层饼干一层奶油。最后一层一般是饼干。

5、放入冰箱冷冻约2小时即可。

草莓酸奶昔

用料：草莓、酸奶

做法：

1、草莓洗净（最好用淡盐水泡一下可以杀菌）切成小块。

2、将酸奶倒入搅拌机中，加草莓块。

3、搅拌30秒钟即可。

红豆椰子糕

用料：

豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

做法：

1.、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。

焦糖牛奶鸡蛋布丁

用料：

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。

做法：

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候，加入热水搅拌，这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，qq 糖50克，放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3小时。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，然后将模子拿走。

番茄苹果汁

苹果2个，番茄3个。

做法：

1、把番茄和苹果洗干净，苹果可用盐反复搓干净。

2、把苹果和番茄切小块。

3、准备好原汁机，把番茄和苹果块放上面的进料口和托盘里面。

4、打开电源开关，几秒钟渣与汁就分离出来了，把渣子再放入进料口里面重新榨一次，这样渣子更干，出汁率更大。

来自网络

千招百计

在家做甜品我们都希望是简单又容易操作，同时，在家自己做的甜品我们能够自己把控，保证健康和卫生，还能随意搭配。分享几个常做的小甜品。

番薯姜糖水

材料：番薯，生姜，红糖，红枣

步骤：

1、生姜洗净拍散，红枣洗净去核切成若干片，水煮开后放入锅中熬煮

2、番薯洗净削皮，切成中等大小（一般小汤匙大小就可以了，太小会煮太烂），用水冲洗掉番薯表面的淀粉，这样汤色会更清亮。

3、处理好的番薯放入之前熬煮中的姜糖水中，开大火，放入红糖煮沸后，转小火至番薯变软即可。

广式双皮奶

材料：牛奶180毫升，糖10克，鸡蛋1个，水800毫升

步骤：

1、将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉。牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底。

2、打鸡蛋，分出蛋清。蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀。

3、将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来。

4、锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上。盖上锅盖，大火蒸15分钟。不要马上打开锅盖，等5分钟左右再取出晾凉即可食用（温温着吃也是可以的）。

法式焦糖布丁

材料：蛋黄3个，淡奶油225克，牛奶75克，砂糖20克

步骤：

1、将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

2、三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

3、烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

奶香南瓜派

材料：低筋面粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个，南瓜250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克。

步骤：

1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

2、南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥。加入细砂糖搅拌均匀。再加入两个鸡蛋搅均匀。最后加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。

3、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。

4、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

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南宁美食部落

简单好吃又健康的甜品，我首选紫薯椰蓉粉，好吃又不腻，甜度完全自己掌控。

【材料】

1.紫薯150克

2.牛奶20克

3.椰蓉粉少许

【做法】

1.紫薯洗干净直接放蒸笼里蒸熟，记住，紫薯先不要去皮。大约蒸20分钟即可熟透，用筷子插入进去，如果可以轻松穿透紫薯，即可出锅

2.出锅后，将紫薯去皮，在碗里捣烂，加点牛奶，不然紫薯太干。也不要太多，慢慢加。

3.将捣烂的紫薯泥捏成小球或者圆柱体，一个个捏好的紫薯球放入椰蓉粉里“滚”一圈。完全裹上椰蓉粉即可。

做好的紫薯椰蓉球既可以当早餐，也可以当下午茶和点心。我把它当成早餐，很不错哦，如图搭配

关于紫薯的吃法，可以查看我的写过的文章：《这篇最全紫薯花样做法，拿好它和甜品店说再见！》😘

潇逸霏

作为一个甜品迷，好吃不胖这简直是我人生的梦想，一度研究怎么吃热量低研究到走火入魔，多次亲身试毒自己弄了个 “好吃不胖” 集合，必须分享出来，给爱吃甜食的少女们。

理论上讲，其实甜品要想热量降下来，主要是要减少里面的砂糖和生奶油的分量，并且用健康食材替换来降低总热量。热量如果计算起来，在150kcal以内对于爱甜品又想减肥的人来说，还是可以承担的范围啦。毕竟3个好丽友蛋黄派（100g）就有 447千卡。

言归正传一大波一人份的150kcal以内的甜品方子来了方便查询的小目录

巧克力核桃布朗尼

洋葱挞

蒙布朗

玉米司康饼

杏仁饼

奇异果杏仁豆腐

草莓红豆馅卷

烤蛋白霜白

干酪慕斯

咖啡戚风果冻

椰奶冻柠檬蛋糕

一、巧克力核桃布朗尼（104kcal/小块）

有了合适的方子，其实巧克力是可以吃的，整个的热量还是可以控制住的。

材料：

18*10*4的耐热容器1个、蛋 1个、红糖 30、奶油 20g、巧克力 40g、可可粉 15g、低筋面粉 20g、发酵粉 1g、核桃 40g、朗姆葡萄干 20g

准备工作：将核桃放入烤面包炉的烤盘中，覆上铝箔纸烤2~3分钟。冷却后粗略地敲碎。用个隔水加热法将奶油熔化。把巧克力切细后，用隔水加热法使其熔化。在模型中铺上烤箱用纸。

制作方法：

1、在碗中放入蛋并打散，然后加入红糖，用搅拌器打发起泡到变得粘稠为止。

2、在1中放入熔化的奶油和巧克力混合，再用过滤网将可可粉筛后放入，然后也将低筋面粉和发酵粉过筛后放进去，搅拌到变得滑顺。接着放入烤过的核桃、朗姆葡萄干，将全体均匀地混合。

3、把2的面糊倒进模型中并摊开，用烤面包炉烘烤5分钟，之后静置5分钟，松松地覆上锡箔纸，继续烤5分钟，之后再静置5分钟。

4、等完全地冷却后，便分切成块。

二、洋葱挞（146kcal/个）

使用洋葱作为食材是很健康的，而且在看似高热量的奶酪酱中选取白干酪，可以降低热量呦，所以推荐这一款。

材料：（8个）

迷你蛋挞模型8个

派皮部分低筋面粉 150g、淡奶油 50g、牛奶 60~75ml

内馅部分大个洋葱 1g、小番茄 4个、奶油 10g、盐粗粒、胡椒 、少许蛋 2个、白干酪 50g、艾登奶酪 10g

购买：艾登奶酪可以在某宝购买，搜“荷兰Edam”准备工作：低筋面粉过筛派皮面团用的奶油切成薄皮

制作方法：

1、 制作派皮面团。在碗中放入低筋面粉、奶油，用手将面团和奶油揉捏成松散状，然后倒入牛奶混合，用手揉成一团并压平，接着用保鲜膜包起来，放进冰箱中发酵1~2小时。

2、将派皮面团擀成2mm的厚度，然后铺进模型中，用手指使其完全贴合。再覆上保鲜膜，放进冰箱内冷藏备用。

3、烤箱预热至200度，将洋葱切成薄片，小番茄去蒂后横向对切。

4、制作内陷。在平底锅中使奶油熔化，然后放入洋葱拌炒，并用盐和胡椒来调味。一开始用大火，等到水分炒干。变得柔软时就将火转小，慢慢地炒成焦黄色为止，然后就静置冷却。

5、在碗中放入蛋并打散，然后加入白干酪充分地搅拌。

6、把4倒入迷你蛋挞模型中，并注入5的酱汁。用竹签等快速的搅拌一下，使酱汁和洋葱融合在一起。

7、在上面撒上艾登奶酪，放上小番茄，用200度的烤箱烘烤20~30min，一直烤到整体呈现蓬松感为止。

栗子鲜奶油中没有使用生奶油，而是用炼乳和牛奶取代，这个方法可以降低热量。

材料：（8个的量）

面糊部分蛋黄 1个的量、砂糖 10g、蛋白 1个的量、砂糖 10g、玉米粉 10g、低筋面粉 10g、糖粉 适量

栗子鲜奶油部分栗子 14颗、炼乳 25g、朗姆酒 5~10ml、香草精 少许、牛奶 5~10ml准备工作：将蛋白放入冰箱冷藏在烤盘中铺上烤箱用纸烤箱预热至180度

制作方法：

1、制作面糊。在碗中放入蛋黄并打散，然后加入砂糖，搅拌器充分地研磨混合到呈现白色且变得松软为止。

2、在另一碗中放入蛋白并加入砂糖打发气泡，做成厚实的蛋白霜，最后倒入玉米粉，仔细的混合搅拌。

3、在1中加入一半2的蛋白霜，用橡皮刮刀大致的搅拌一下，然后把低筋面粉过筛后放入，轻轻地混合在一起。趁还残留些许粉感时，把剩下的蛋白霜加入混合，做成蓬松柔软的面糊。

4、把3倒入装有1cm挤花嘴的挤花袋中，在烤盘上挤出圆圆的一团面糊，挤出8个后，把剩下的面糊挤成装饰用的小球。把装入滤茶网中的糖粉过筛，洒在上面，经过2~3分钟后再洒一次。

5、用180度的烤箱烘烤10min，再用160度烤7~10min，一直把4烤到酥脆为止，之后静置冷却。

6、制作栗子鲜奶油，将栗子连皮煮20~30min，知道变得柔软，然后纵向对切，趁热用汤匙把栗子肉挖出来，接着压碎过筛。在还温热时加入炼乳，并将朗姆酒和香草精加进去，若质地太硬，只要加点牛奶进去即可。

7、倒入装有星形挤花嘴的挤花袋中，在5的面糊上螺旋状的挤出来。在最上面摆放装饰用的面糊，并洒上糖粉。

四、玉米司康饼（76kcal/块）

材料：（4人份）

司康饼面团低筋面粉 150g、发酵粉 30g、砂糖 15g、奶油（不含食盐） 20g、盐 1g、白干酪 50g、甜玉米（罐头） 100g、甜罗勒 少许、打面团用的高筋面粉（可用低筋面粉代替）少许、牛奶 少许

制作方法：

1、将低筋面粉、发酵粉、砂糖过筛后放入碗中，然后加入奶油和盐，用手揉搓搅拌成松散状，接着加入白干酪，与全体均匀地混合。

2、像是要遍及全体一般，一点一点地将冷藏过的牛奶倒入，并用叉子混合搅拌，然后聚成一团。

3、将甜玉米的水分完全拭干，然后加到司康饼面图中。

4、蘸取打面团用粉，用手擀成2cm厚度，然后用撒了面粉4cm左右的模型去按压。剩下的面团则大略地揉成一团，再用模型压1次。

5、摆3排在烤盘中，并在表面涂上少许牛奶，然后将1片甜罗勒压入其中。用200度的烤箱烘烤约20分钟。五、杏仁饼（25kcal/个）

闻到浓郁的杏仁香就让人满足，热量超低，当然要减肥还是不能放开了吃哒

材料：（40个的量）

蛋白 1个的量、砂糖 30g、杏仁粉 100g、糖粉 50g、杏仁片 40片准备工作：将蛋白放入冰箱内冷藏备用将杏仁粉和糖粉混合并过筛两次在烤盘中光谱上烤箱用纸，将烤箱预热到170度

制作方法：

1、在碗里放入蛋白并打散，然后分2~3次加入砂糖打发起泡，做成厚实的蛋白霜。

2、在1的蛋白霜中加入杏仁粉和糖粉，用橡皮刮刀像在切割般地将全体混合在一起

3、在烤盘中放上揉成小球状的两面团，然后用手压平，再轻轻地压在杏仁片。

4、用170度的烤箱烘烤15分钟，再用160度烤15~20min，知道变得酥脆为止。六、奇异果杏仁豆腐（89kcal/份）

这款是真的完全没有糖的低热量，而且味道醇厚，更偏中式一点的。

材料：（4人份）

寒天粉 2g、温水 100ml、牛奶 200ml、杏仁精 少许、奇异果 2个、炼乳 50g

购买：寒天粉另一个叫法是琼脂粉准备工作：将奇异果切成薄薄的半月形，然后放在冰箱冷藏把寒天粉倒入温水中静置备用事先将牛奶、炼乳放入冰箱中冷藏备用

制作方法：

1、开小火加热寒天粉，一边搅碎拌一起，一遍使其溶解，待煮滚后再继续熬煮2~3分钟

2、移离炉火，将冰凉的牛奶一口气地导进去混合，再加入杏仁精一起搅拌

3、倒入盆中，冷却后放入冰箱中冷藏硬化4、将3的杏仁豆腐切成一口大小，然后加入奇异果并淋上冷藏过的炼乳

七、烤蛋白霜（33kcal/人）

典型的少糖少奶油的小甜点，蛋白烤过口感松软细腻，又有椰子片和少量的糖提供的甜味

材料（2人份）

蛋白 1个的量、砂糖 10g、椰子片 5g、糖粉 少许、模型用的奶油 适量

准备工作：将蛋白放入冰箱内冷藏备用在烤盘中涂抹奶油

制作方法：

1、在碗中放入蛋白，并加入砂糖打发气泡，做成蛋白霜。

2、把1倒入烤盘中，并洒上椰子片，接着用滤茶网把糖粉过筛后撒上去

3、放入烤面包炉中，用稍小于刻度的火力烤7~8min经验看来比起打的厚实的蛋白霜，稍微稀一点烤起来会比较好八、白干酪慕斯（62kcal/份）

有用到降低热量的神奇白干酪，而且用果糖来增甜更健康一些

材料（2人份）

白干酪 50g、吉利丁粉 5g、水 15ml、蛋白 1/2个的量、果糖 10g、奇异果（一定要熟透） 1/2个、柠檬汁 10ml

准备工作：将蛋白放进冰箱中冷藏把吉利丁粉倒入15ml的水中泡涨，然后用隔水加热法溶解

制作方法：

1、在碗中放入白干酪并研磨混合到变得滑顺，然后加入吉利丁一起混合

2、在另一碗中放入蛋白并打散，然后倒入果糖，用搅拌器打发气泡，做成厚实的蛋白霜（这里不知道蛋白霜怎么打，可以私信我哦，文中就不赘述了）

3、把2的蛋白霜倒入1中，用橡皮刀把气泡弄破，像在切割般地全体均匀地搅拌混合。

4、将3倒入容器中，放进冰箱中冷藏硬化。5、把奇异果压碎，或是用筛网磨碎后加入柠檬汁混合，然后放入冰箱中冷藏。6、最后将5的奇异果淋到4中完成

九、咖啡戚风果冻（39kcal/份）

方子避免了加生奶油或者蛋白霜，依然做出了松软的口感，只是要将吉利丁液打发气泡后凝固就做到了。

材料（3份）

3个果冻模型、砂糖 25g、水 150ml、吉利丁粉 10g、水 30ml、即溶咖啡 10g、朗姆酒 5ml

准备工作：将吉利丁粉倒入30ml水中泡涨

制作方法：

1、锅中放入砂糖和150ml的水并开火，稍微煮滚一下，然后移离火使其冷却，把吉利丁捏成小块后放进去溶解，之后移到碗中。

2、用朗姆酒将即溶咖啡溶解，然后倒入1中混合，把3/4的量注入模型中，再放入冰箱中冷藏。

3、把剩下的2倒入碗中，一边让碗底接触冰水，一边打发起泡到变得蓬松为止。

4、从冰箱中取出2的模型，轻轻地从上面把3倒进去，然后放进冰箱内冷藏硬化。

5、凝固之后，让模型接触热水，将模型取下。

十、椰奶冻（53kcal/份）

味道浓厚的椰奶为甜点增添了饱腹感，再配合瘦身利器寒天粉。

材料（4人份）

寒天粉 2g、温水 300ml、砂糖 30g、椰奶 150g、杏桃（罐头） 80g

准备工作：将寒天粉倒入温水中静置备用将杏桃切成小块放进冰箱内冷藏备用

制作方法：

1、开中火加热寒天粉，一遍搅碎拌起来，一遍使其熔解，待煮滚以后加入砂糖，用小火熬煮2~3分钟

2、待冷却后倒入椰奶并混合搅拌，接着注入容器中，放进冰箱内冷藏硬化

3、待凝固后，把杏桃的水分沥干，放在2上面十一、柠檬蛋糕（125kcal/1块）

蛋糕本身属于热量非常高的食物，绝对的禁品，这款蛋糕大幅降低了奶油的用量。

材料：（分成6块）

直径23cm耐热皿1个、海绵面糊蛋 2个、砂糖 60g、柠檬皮 少许、低筋面粉 50g、无盐奶油 10g、柠檬浆蜂蜜 30g、热水 70ml、柠檬汁 30ml、柠檬切片 适量、模型用的奶油 适量、高筋面粉（可用低筋面粉代替） 适量准备工作：让蛋回复至室温用隔水加热法使奶油融化将柠檬皮削磨下来在耐热皿中涂抹奶油并撒上面粉，底部则铺上烤箱用纸

制作方法：

1、制作海绵面糊。在碗中放入蛋并打散，然后加入砂糖，用搅拌器打发起泡至变得蓬松柔软位置。

2、加入柠檬皮，再把低筋面粉过筛后加入，用橡皮刮刀充分的搅拌到呈现光泽感。最后加入熔化的奶油，均匀地把全体混合在一起。

3、把2的面糊倒入模型中并将表面弄平整，覆上保鲜膜，用微波炉（500w）加热4~5min.

4、制作柠檬浆。把热水倒入蜂蜜中使其溶解，然后加入柠檬汁。

5、3加热好以后，马上从模型中取出，并将烤箱用纸撕掉，从上方淋上4的糖浆。

6、放入冰箱中冷藏，之后摆上柠檬切片做装饰。小技巧，在淋糖浆时候可以先用竹签在蛋糕上戳小洞，这样糖浆和蛋糕的味道会更容易融合在一起。

会飞的黄油Butterfly

分享给亲一个超级好吃的红茶酥饼配方，是我经常在家做，并且一吃就停不下来的方子~我把它叫做与茶相逢的红茶酥饼，这款酥饼的方子大家肯定不陌生，只要试一次便能久久地爱上！

把偏中式的茶的味道带入西式的烘焙里，经过高温烘烤，茶叶碎会第二次绽放独有的“芬芳”，添加了比较多的分量的黄油，能达到真正酥松的口感，红茶的浓郁香气，吃一款让整个人充满活力~

【方子】

无盐发酵黄油（最好用总统发酵黄油）200g

糖粉86g

蛋黄22g

低粉286g

红茶8g（我用的泰国带回来的红茶，当地用这个红茶碎和奶及炼乳拌在一起就是特色的TAITEA，其实这款茶做饼干再好不过了，本身就带着浓浓的奶香，喜甜~）

【做法】

1、黄油软化加糖粉打发，发白即可，分次加入蛋黄液拌匀

2、加入茶叶碎，筛低粉，拌到没有干粉的程度就好了~

3、整形，小吉模具方方正正的最好用了，冻一个来小时最好切了~

4、当然，觉得小吉模具一块儿饼干有点儿大个的亲可以用我这种方法，

用一小勺的量勺，粘很少很少的面粉防黏，注意蘸取的面粉一定少量，挖一勺饼干面团，压实，扣出来就好了，能够得到一个个可爱袖珍的半圆形哦~

烤出来也是极好看的~而且在面团量比较大的时候，这个方法可以快速地整形，更速手哦~

【酥饼欣赏】

近景拍出很好吃的样子，真的很好吃好嘛~~~~

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