有一家店
引入了
鱼界的“健身狂魔”用高超的工匠技艺玩出一鱼N味
开业仅仅两个月，就已经日销百斤
人均30就能吃到，附近的街坊都把这里当饭堂
TA家的鱼
· 薄 0.09cm超薄至尊体验
· 脆 咬进嘴能听到嘎嘣脆
· 爽 一鱼多味玩出新花样
红阳脆鲩庄
每当说起吃脆肉鲩
附近的街坊们就会想起它
不会踩雷，来这准没错
吃货普及：
★脆肉鲩，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
需要特别说明的是，脆肉鲩并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
而红阳脆鲩庄的脆肉鲩则来自
西江保护区水源——挚脆生态养殖基地
这里的脆肉鲩都是用蚕豆和矿泉水养到15斤左右，再放到清水池里瘦身到10-13斤，除去多余的油脂，达到6层脆度。鱼肉紧致脆爽，一点也没有泥腥味。（温馨提示：脆肉鲩半条起卖）
从中山跨越到伦教，每条鱼都keep住最佳状态上桌。不仅如此，红阳坚持现点现捞现切。 不同部位的鱼肉还会用不同刀法切片，每一片爽脆无骨的鱼肉都由手艺精湛的大师傅加持。
在红阳脆鲩庄
脆肉鲩是绝对的主角
一条鱼，在大厨手上能够变幻出几十种吃法
从头食到尾，从肉食到骨
每一碟都赚足眼球，每一口都齿颊留香
脆鲩火锅
★ 锅底一览 ★
脆肉鲩新鲜与否，来一个火锅就知道。红阳提供药膳锅底、清汤锅底、红油锅底和鸳鸯锅底，满足不同食客的味蕾需求。（温馨提示：脆肉鲩半条起卖）
现杀现切的薄鱼片，全靠师傅手艺精湛。快刀片下一块鱼片直至鱼皮，迅速收刃再起第二刀连皮切下，然后展开两片薄如蝉翼的鱼片，中间一道鱼皮相连，很特别。
每一片都厚度均匀，细纹清晰可见，最重要的是整片鱼肉没有一丝鱼刺，怕骨星人也可以没顾虑的吃！拿起来还透着光，可想而知那爽脆的口感是如何来的，开始有点小期待了。
氽水10秒，捞起，这个时候的鱼肉是最鲜甜爽口的！搭配大师傅秘制的辣椒酱，鱼的味道被充分提升，脆中带嫩，吃上一口就停不下来。
剁椒蒸鱼骨
披红挂绿的一道剁椒鱼骨，红的辣椒，绿的葱段，用色彩缤纷了这个春天。而这碟鱼骨可谓汤鲜肉嫩，将鱼的鲜味发挥到了极致，拨开后的鱼肉白白嫩嫩的，吃进嘴里一点腥味都没有，有的只是鱼肉的鲜美与滑嫩。咸中带辣，很是开胃！
豉汁蒸鱼腩
鱼腩是整条鱼骨头最少的地方，懒癌晚期患者了解一下？一上桌就闻到阵阵的豉汁香味，令人食指大动。爽口弹牙的鱼腩，没有一丝油腻感。香浓的豉汁渗透到每一丝的鱼肉中，咸香惹味，吃上一两碗白饭都不成问题。
椒盐鱼骨
毛主席曾说过，好肉出在骨肉边！一条鱼就只有这么一块，且吃且珍惜，而这碟香脆可口的椒盐鱼骨，堪称“烧酒公”的最爱，鱼肉香酥脆口，还带着椒盐的味道，异常的香！骨头酥到让人颤抖，简直是满分小吃。
兰豆炒鱼片
精选鱼肉精华，精湛刀工片出美味！兰豆、豆角、云耳、姜片等食材翻炒新鲜鱼片，滑而不腥，色泽亮丽，营养满分，让人垂涎欲滴。
凉瓜焖鱼骨
软烂的凉瓜微苦又微鲜的滋味，一吃就上瘾！经过时间的洗礼，汤汁越发衬得鱼骨的鲜味更加浓重，而且鱼骨部位稍微带点肉，软嫩又爽脆，咬下去啖啖肉，很满足。
金沙脆鲩鱼球
自制的手打脆肉鲩鱼球就好似星爷的濑尿丸一样弹力十足，裹上香酥可口的金黄酥炸层，外酥内嫩，好有嚼劲。又因为鱼球是鱼肉九九归一的精华，所以鱼丸特别有鲜味，越食越喜欢。
酥炸鱼鳞
咸咸脆脆又带点辣味的鱼鳞炸得恰到好处，凡是吃过的人无不拍手叫绝！新鲜的鱼鳞经过油炸后，咬起来沙沙作响，影真惹味。搭配香脆花生，乃是天作之合。
脆鲩鱼生
捞起捞起，风生水起！顺德人做鱼是讲究精致到骨子里去的，全靠多年的刀工经验才能做到“快准狠”，每片鱼生厚薄适中，晶莹剔透，一口下去冰感十足，鱼肉清凉爽甜，加上配料更加有层次感。
更多靓菜，供你品味
海陆空美味齐全！色香味足料俱全！
大师傅坐镇，践行工匠精神
仲唔快点埋位？
环境宽敞舒适，整洁大方，落地玻璃让光线充分进入店内，给人愉悦的感觉。店员亲切热情，让食客每一次光临都彷如归家。
店内还有不同规格的私密包厢，适合家庭聚餐，好友聚会。话不多说，赶紧约起来吧！
❁ | 寻味地址 | ❁
顺德区伦教镇伦常北路3号
（ 即富祥酒店对面 ）
❁ | 联系电话 | ❁
0757 - 28798905
❁ | 营业时间 | ❁
【午市】11：00 - 14：00
【晚市】17：00 - 02：00
营业至凌晨2点！陪你疯狂陪你嗨！
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