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自从我婆婆听说了西兰花的营养成分比一般的蔬菜都高，能防癌抗癌，吃了对身体非常好，她就经常等到晚上七八点过后上超市，因为超市关门之前都会将蔬菜进行特价处理，她就买回了一大袋的西兰花，我婆婆特懂得勤节持家吧，她平时花钱确实很节省，从不乱花。于是顿顿会有西兰花炒五花肉出现，刚开始吃还好，多吃一段时间之后是真的吃不下了，我姐的两个孩子也不想吃了。所以我就换了一种吃法，不用焯水，不用炒，把西兰花洗干净，切碎后加入鸡蛋和面粉拌一拌，做成西兰花饼，几个孩子都很爱吃。西兰花饼当作早餐或者点心吃都很不错哦。
需要准备的食材
西兰花，鸡蛋，胡萝卜，面粉，盐
具体的做法和步骤
1.把西兰花用清水洗干净，要是怕有农药残留物，可以放入盐水中浸泡半小时。
2.洗好后沥干水分，将西兰花切碎，剁成末，因为不焯水，切得碎点容易熟。
3.胡萝卜洗干净，去皮切成末。
4.将2个鸡蛋打入一盆中，放入切碎的西兰花和胡萝卜，加入适量的盐，搅拌均匀。
5.继续往里加入面粉拌匀，不加太多面粉，只要能成糊状，煎的时候不会散开即可，放的过多，煎出来的饼比较硬，小孩子不爱吃。
6.在不粘的平底锅里刷上一层薄薄的油，烧热后转小火，舀一勺西兰花面糊放入锅中，用勺子整理一下，使其变成圆形的饼。饼不要弄得太厚，不然不容易熟。一次舀少点面糊，一锅可以煎两三个饼。
7.当底下一面煎至微黄，在饼上刷一层油，然后翻面，煎第二面，将两面煎至金黄即可。记得要用小火慢慢煎，大火会导致表面煎糊了，里面却还夹生。
香软有营养的西兰花饼就做好了，做法方便快捷。刚做好的西蓝花饼放到温热了吃很香，不发硬，又加了胡萝卜在里面，营养更丰富。家里如果有电饼铛就可以用电饼铛来做，做法上是一样的。快动手做给孩子吃吧！如果是大人自己吃，可以加入适量的胡椒粉调味，味道会更好。
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