01.07 枣庄特色菜之——老鳖靠河沿

枣庄特色菜之——老鳖靠河沿

老鳖靠河沿,也称地锅。

流行于京杭大运河、微山湖附近地区,最初是船家为了省事,把饭和菜同锅做的一种方法,即锅中央炖汤菜,锅四周贴上面饼,菜饭同熟。

因其饭菜同锅,饭中有菜,菜中有饭,味道特别好吃,逐渐流行开来,成为一道枣庄特色地方名吃。


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