最近看到很多临沂人都被临沂的糁馋坏了，老兵特意的去网上找了找关于咱们临沂糁的做法，还真的有。虽然不知道做出来味道如何，但是看上去也算可以的，毕竟现在大家都没办法出门喝个糁，自己如果在家闲着无聊的话，可以去研究一下。如果做出来口感可以的话，记得留言给老兵，我也去尝试一下，拉拉馋。
当然了，自己在家做的口味比外面店里面喝的肯定不一样。因为很多老店的糁之所以口味特别，除了有秘制的糁料以外，据说还有“老汤”。不过有些人说这个老汤的说法不可信，毕竟放这么久了，早就馊了。不过这里咱们不做过多的讨论，只是来研究一下，如果在家里做一碗糁来喝。
糁的做法。
原料：一只鸡、麦仁、鸡蛋、淀粉
调料：胡椒粉、盐、鸡精、香油、味精、姜等
1、将麦仁提前一天浸泡回软。
2、把准备好的鸡清洗干净，焯水。
3、将鸡、麦仁、大料、姜末、葱放到锅里面煮。等开锅后改为文火炖两三个小时至鸡肉稍脱骨，之后鸡捞出来晾凉，后拆成鸡丝备用。（这里的鸡是整个鸡都放到锅里面炖，不要切成小块，可以适当的砍成大块的）
4、放入适量的胡椒粉、盐和酱油，最好把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀，待沸后关火。（可依个人口味添加）。
5、取前面准备好的鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许香油调味。还可以放入少许香菜末或醋调味即可。
这样一份馋人的鸡肉糁就熬好了。
可能很多人会问，老兵为什么不自己尝试一下然后再来分享给大家，其实原因很简单，老兵从自己之前研究的做火烧、做面包等食材的过程中吸取了大量的经验教训，发现网上写的很多教程太笼统，一下细节性的东西往往没有突显出来。造成的后果往往是，我明明是按照他们说的步骤一步步的往下做了，可是结果却发现，做出来的东西跟别人做出来的差距稍微有点大。
所以这次，希望大家看完教程之后，可以先去体验一番，到时候将你的经验心得分享给大家，这样大家就可以在你的基础上更上一步了。
不过话有说回来，这样大家都学会做临沂糁了，会不会砸了人家卖糁人的生意啊？当然这个是开玩笑的，毕竟我们自己在家做的糁在口感上跟他们做的差别还是很大的。
所以这个方法只适合宅在家里不能出门喝糁的你，先暂时的安抚一下你肚子里面的馋虫。
那么到底什么时候才能出去喝完热糁，吃根香喷喷的油条呢？
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