凉拌菜做法简单，口感清爽，一年四季都会出现在家里餐桌上。凉拌三丝就是一道家常菜，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜，口味香脆。红绿白三色，鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。要说家常凉拌三丝，那食材可根据个人口味而定，很对人也许会选择红萝卜代替红椒丝，有人会选择黄瓜替代青椒丝，也有人会选择粉丝代替海带丝等等，不管是那种食材，只要是符合你的口味，都属于家常版凉拌三丝，大叔喜欢的家常凉拌三丝其实是这样的，不知与你是否一样呢？
凉拌三丝所用的食材基本上也都是一些时令的蔬菜，讲究的是凉拌菜的口感，今天大叔分享的是凉拌三丝，清甜的胡萝卜丝，和火腿丝的香醇，豆腐丝的美味，组合成非常可口的一道小凉菜，豆腐皮由黄豆制成，里面不仅拥有蛋白质而且也含有氨基酸，具有充足的营养。这道菜特好上手，而且随着家人口味不同，添加的配菜也可以跟着变花样，那今天大叔的这道特别简单又营养的凉拌三丝，爽脆可口，越吃越有滋味。话不多说，今天大叔下厨房教你做凉拌三丝，希望你吃得开心呢~
豆腐皮300克、胡萝卜1根、香菜1小把、火腿100克、盐4克、糖3克、香油几滴、美极鲜适量、醋少许
1、首先将豆腐皮冲洗干净，香菜洗干净切末，火腿切丝，胡萝卜洗净，去皮切丝，可以开火烧水即可；
2、然后把豆腐丝放在热水里面烫一下，烧开水豆皮先下锅，豆皮先烫后再下胡萝卜丝，火腿丝，再点上点儿食用油，捞起来沥干水待用即可；
3、最后在碗里放香菜，淋些香油，盐，糖，美极鲜拌匀，食材和调料充分拌匀，腌制入味就可以上桌开吃啦~
香气扑鼻，口感清爽的凉拌三丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、爱吃辣椒的朋友也可以加入适量的辣椒，豆腐丝适用于所有的人群；
2、豆腐皮其实很多人都会把它称为千张，在市场上很多的地方全部都在出售，买回来之后一定要把它放在热水里面烫一下，否则的话口感就会比较硬。
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