今天我就用西葫芦、西兰花、胡萝卜和鸡蛋做一道早餐饼，里面不加面粉，吃起来鲜嫩又下饭，煎一煎3分钟就上桌，比馅饼、油条、鸡蛋饼还解馋！分享西葫芦的新吃法，加上3种食材煎一煎，焦香鲜嫩，全家都爱吃！
一说起西葫芦，大家都挺熟悉的，这是常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点西葫芦炒着吃，当然我家也不例外，吃起来绵软又下饭，经常这一种吃法的话，早晚都会吃腻的，不如将西葫芦换一种吃法，做成一道早餐饼，里面不加面粉，只加3种蔬菜，吃起来鲜嫩又入味，比吃一些包子油条还下饭，天冷，用西葫芦做早餐饼，不加面粉，上锅一煎，鲜嫩又下饭，特香！
但是一天当中，早餐是最关键的一顿，早餐不仅要吃，还得要吃好，这样整个人的抵抗力才会提高！我今天和大家分享的这道西葫芦鸡蛋饼，里面都是家里常见的蔬菜，早餐就吃多种蔬菜，营养十分丰富，如果家人不喜欢吃蔬菜的话，可以试试此做法哦！
首先把西葫芦洗干净，切成约1厘米宽的片，用勺子把里面的瓤挖出来，再把胡萝卜切成片，西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡5分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里烧开水，把西葫芦和西兰花放进去焯1分钟，再把胡萝卜片放进去焯1分钟，时间到捞出来晾凉备用。
下面把火腿肠切成小丁，把晾凉的西兰花和胡萝卜片都切碎，和火腿丁放在一个碗中，打上2个鸡蛋，加上点食盐搅拌均匀。在平底锅里刷上一层油，把西葫芦圈都摆放进去，舀上一勺菜糊，放在西葫芦里面，煎的过程中用铲子轻轻推动一下，煎的底面定型翻面，大约煎3分钟，两面都是金黄就可以出锅了。
【温馨小贴士】
1：先把西葫芦切成片，然后用勺子把里面的瓤取出来。
2：下面准备需要用到的蔬菜，把蔬菜下锅焯一下，这样煎的时候会更容易熟。
3：调菜糊的时候，里面不用加面粉，只加上切碎的蔬菜、鸡蛋、食盐就可以。
以上就是用西葫芦做的早餐饼，里面都是由家常菜做出来的，吃起来鲜香又下饭，当成早餐，比包子油条还解馋！天冷了，早餐别再出去买了，自己在家做的干净卫生，而且营养还丰富，价格还实惠，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
閱讀更多 小七愛美食 的文章
