食材清单
大虾：500g
生抽：15g
香醋：5g
干淀粉：2g
姜：3g
料酒：适量
橄榄油：适量
盐：适量
白砂糖：适量
烹饪步骤
步骤1：准备好新鲜的大虾清洗干净
步骤2：用牙签挑去虾线
步骤3：倒入适量的料酒腌制十分钟左右
步骤4：在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
步骤5：将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
步骤6：炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右
步骤7：倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
步骤8：煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
步骤9：将煎好的虾盛出来备用
步骤10：锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
步骤11：倒入刚刚调好的调料汁儿
步骤12：倒入炸好的大虾
步骤13：再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可
步骤14：成品图
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