前言：
前几天发表了一篇关于济宁80年代的老照片集，勾起了很多网友不小的感慨和无尽 的回忆，还有一篇介绍了济宁的美食，但是很多网友反映，济宁的美食里面为什么没有（夹饼），本人是地道的济宁人，也是从小吃夹饼长大的，所以，今天专门为大家奉上一篇关于（夹饼）的文章，希望再一次激起你们的回忆，可能不全，如果你有更好的老照片，就贴上来吧。废话不多说，向下看...
关于济宁神吃——夹饼，你所不知道的事
山东煎饼，济宁夹饼。提起夹饼，你一定不陌生，济宁当地人又称它为“仲尼饼儿”，圆圆的烤饼中间切开，加入油炸的鸡排、肉串、豆皮、蔬菜……刷上酱，撒上孜然和辣椒粉，美味就出来了。
但是小编还是要说，关于夹饼，你还有一些不知道的事。今天，发啦宝就给你带来一份最详细的“夹饼指南”。
关于夹饼，那些你不知道的细节
1、 一般来说，济宁夹饼里都有煎鸡蛋。铁板热油，味道跟自家煎的完全不一样！
2、 夹饼得名于上世纪90年代，起源是用火烧夹羊肉串。
3、 夹饼最初只有四种串：羊肉、鸡肉、火腿肠和豆卷，如今已经演变成为了圆饼加所有。现在夹饼中可以夹的东西越来越多。生菜、土豆片、鱼豆腐、甜不辣、豆腐卷，里脊...... 给夹饼摊的阿姨一个夹饼，她可以给你夹起整个世界。
4、 济宁地区有大量回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。
5、 夹饼还有属于它自己的影视作品——《疯狂的夹饼》及其后续《夹饼传奇》等。
济宁最有名的几家夹饼店
夹饼的发展越来越丰富，每个摊点都有自己的特色，东家的羊肉串，西家的特制酱…..在济宁，要数知名，还要是这几家：
1、马驿桥夹饼
这家的知名度不言而喻，位置在核桃园。说起济宁的夹饼，不提马驿桥是不可能的。
2、西施夹饼
税务街的胡同里，王大姐在这里摆了十几年的摊，个人特别喜欢他们家的酱料，每次都要“多点酱”。
3、医学院门口鱿鱼夹饼
毫无疑问，特色是鱿鱼，来这家吃夹饼，必须要夹鱿鱼！一口咬下去，韧劲与新鲜冲口而入。
4、粉莲街交叉口的夹饼
这家夹饼也有些年头了，附近的居民是这里的忠实粉丝。吃这家的夹饼一定要辣酱啊，灵魂所在！
5、儿童乐园的铁板夹饼
有些朋友觉得传统油炸做法会太油腻，可以来这里尝试一下铁板的。
6、眼镜李夹饼
强烈推荐他家的手工鸡排、里脊、羊肉串等肉类！位于古楷园西边，在附近稍微打听一下就能知道。
7、三疯夹饼
位于一中旁边。这里是一中学子的最爱，来个黑椒肉排，藕排再加点黄瓜丝儿和生菜~完美！
8、一中夹饼
在济宁一中门口，是学生们人最爱，那鱼排炸的，上课吃可香了，可惜没有图片。
9、桥头夹饼
一直很火的一家，特色：麻辣小羊肉条。不排个20分钟队你是吃不着的。
济宁人一般都会在固定的摊点买夹饼，时间长了，夹饼摊的叔叔阿姨看你来就知道“少刷酱多放辣”。可以夹满世界的济宁夹饼，就这样夹起了无数的岁月温情与回忆。
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