在生活中，我們會吃到各種各樣的美食，每一樣都很有特色，讓人吃了以後就回味無窮了，好吃的程度也不得不誇讚，而在我們家裡就有一樣美食是特別容易做的，味道正宗，而且好吃到極致。白蘿蔔大家都不陌生了，對人的消化是有好處的，但是味道稍微帶一點辛辣味，使得不少的人討厭吃白蘿蔔，白蘿蔔可以做出美味的小吃蘿蔔糕。蘿蔔糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。它是一種冬春都適合的小吃，家庭常在過年過節制作，這種糕點吃法多樣，用料簡單價格便宜，好吃又有營養。看來白蘿蔔也需要好的食材搭配才能成為一道美味佳餚呢，而且蘿蔔糕，吃起來口感外脆內軟，軟糯鮮美不油膩。
其實我們在家也可以做出美味的蘿蔔糕，做法真的很簡單，蒸蘿蔔糕的方法好多，千變萬化，合適個人口味就行，配料隨意搭配，方法順序大致一樣，自己在家做，幾乎零失敗！掌握住用粉的問題就能成形，蒸出來以後，放涼切塊，直接進食，如果要再加工，直接用平底不粘鍋放點油，煎一下上下兩個面，金黃色就可以了！今天，我就用比較簡單的方法自制美味蘿蔔糕，有興趣的朋友可以試試哦。
食材清單：蘿蔔1個、臘肉1小塊、臘腸1條、洋蔥半個、蝦米50g、麵粉150g、水200g、香菇適量、鹽少許、蠔油少許、生抽少許；
製作步驟：
1、準備蒸蘿蔔的材料，把香菇，蝦米用水泡開，蘿蔔泡絲，洋蔥切絲，臘肉臘腸切小粒！
2、蘿蔔泡絲，用適量的鹽搞拌，淹5到8分鐘，擠出水份，蘿蔔水不要倒掉，留著開粘米粉用
3、洋蔥切絲，再橫切成粒，香菇，臘腸，臘肉切粒，蝦米去掉水份，準備好放一起！
4、倒入米粉慢慢攪拌，不夠水的話，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊漿流下來就行，放一邊備用！
5、用炒鍋，鍋熱加入少許的食用油，放入臘肉，臘腸，蝦米，香菇翻炒，出了臘味的香味，加入洋蔥炒，等洋蔥轉色，加入蘿蔔絲！
6、洋蔥加入炒轉色，準備加入蘿蔔絲拌均勻翻炒，加入適量的蠔油，生抽翻炒均勻
7、關火！加入準備好的粘米粉醬，攪拌均勻，如果太稀的話，爐子打開小火，放在爐子上翻炒成糊！不要大火，不斷翻炒，小心糊了就不好吃了！
8、攪拌好，裝盤出鍋，盤子裡擦一層食用油！裝盤壓平，放入燒開的水蒸30分鐘
9、蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有沒有粘住米糊，沒有粘住的話，證明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分鐘（這個關係裝盤的厚度來定時間，注意就行！儘量不要太厚了）
10、出鍋後，在上面加一層食用油，避免放涼後表面乾巴巴！
11、用工具切開食用，如果想煎一下！用平底不粘鍋加工，煎兩面金黃色！
注意：
在鍋中煎冷卻後的蘿蔔糕時，要注意好火候，火不能太大，會使得蘿蔔糕變焦，在口感上差勁。蘿蔔刨絲之後煮兩分鐘再擠幹水分，是因為蘿蔔中還有很多的水分，太多的話在炒鍋中就直接變成熬蘿蔔了，口感上會受到影響。
製作過程不難，按順序做，幾乎零失敗，開粘米粉漿，水放多了，加點粉也行，加入鍋裡慢火翻煮一下也行！注意的事，不能用糯米粉，
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