在清朝的几百年间，西方世界迅速崛起，而中国却依然局限在封建社会之中。不仅如此，当时的中国统治者还一直没有认识到世界另一头发生的事情，在狂妄自大中安于现状，为之后的被动挨打埋下了隐患。清政府实行的闭关锁国政策虽然的确在一些方面保护了沿海人民的财产安全，但总体上的效果却是弊大于利的。在闭关锁国枷锁之下，除了最高统治者，其他的平民百姓根本没有机会接触外来的文化知识。
在与西方物质往来的过程中还发生了这样一件趣事，那就是康熙皇帝和巧克力的故事。康熙第一次吃巧克力，看了900多字的说明书，看完之后却只说了3个字，就把巧克力抛之脑后了。
公元1693年夏天，康熙帝39岁，烈日炎炎，康熙帝却身患重病，盖了棉被还浑身发冷，御医们束手无策。最后，名为白晋、张诚的两位法国传教士入宫献药，太医们虽然对洋人的药有排斥，但事态紧急，不敢怠慢，赶紧找人试药后，给康熙服下，康熙竟然神奇的康复了。后来人们才知道，康熙所患之症，名曰“疟疾”，而两位法国传教士所献之药，名叫奎宁，又名金鸡纳霜。
至此之后，康熙对西洋药物十分感兴趣。13年后，意大利罗马教廷派传教士多罗来到北京，康熙命一名叫赫世亨（时任武英殿总建造）的官员去和多罗接触，并且找多罗要两样东西，分别是利亚噶和巧克力。利亚噶是音译，到底是什么东西，现在已经无从查起。但巧克力的故事，却值得一提。造赫世亨也是深知康熙癖好之人，所以想到这样一出。
而多罗给造赫世亨不是别的，正是一些巧克力。他向造赫世亨详细介绍了吃法和味道，以及原料，问之详尽后，便拿着这写巧克力去了热河行宫。之后便是造赫世亨向康熙呈上这些巧克力了，为能让康熙吃的尽兴，他还特意从多罗那里带来一套泡巧克力的银制茶具，并将巧克力放在糖水里煮化。
另外，为了让康熙吃的放心。他还自己先试吃了一番，试吃完后，造赫世亨还写下了一则1000多字的奏折说明书，将口感，味道，原料以及如何制作的过程全都一一说明。让康熙相信这东西吃了并没有害处。不过，造赫世亨漏了一点，就是没有写药效，不明药效的西药康熙是一律不会吃的。造赫世亨只好又跑了一趟多罗家，得到的回答是这不是药，而是一种饮料，体寒和肠胃消化功能弱的人不宜食用。
最后这份说明书和巧克力共同上交给了康熙，然而康熙看完说明书之后却提出了一个问题，那就是巧克力，是否有药用价值，对于身体有没有意义？赫世亨找到多罗以及其他传教士请教。后来在共同研究之下，他们一致认为以为巧克力可以驱寒，但体热生疮的人不宜饮用。赫世亨连忙将这个结论报告给康熙。没想到康熙却指出了三个字："知道了"，后来康熙也尝试煮了一次巧克力喝，发现味道很苦，与中华民族的传统味觉相距甚远，因此也就弃置一旁。
有学者认为，康熙时期，康熙本人对西方的科学，包括医药、数学、天文等领域非常感兴趣，但这种“兴趣”仅仅为他个人的喜好，康熙本人并不打算将这些科学推广到民间，这就是清朝落后的本质。从康熙，到清朝末年，正是清朝闭关锁国，放弃的“巧克力”太多，才会落后于世界之林。
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