紅糖發糕
今天團團教大家一道主食的做法，好吃營養簡單
準備食材：麵粉160克，雞蛋1個，紅糖50克，酵母3克，溫水100克
首先將100g溫水中放入紅糖和酵母粉，攪拌均勻備用，水溫在40度左右就可以，不要太高，也不要太低
然後將麵粉倒入紅糖水中，邊加入邊攪拌，然後加入雞蛋，將麵糊攪拌至無顆粒的狀態就可以了，也可以用打蛋器攪拌，速度快些
然後把打好的麵糊放入到不粘模具中，或者普通模具刷油，然後倒入紅糖麵糊
將倒入模具中的麵糊室溫發酵1個小時，冬天不好發酵，可以放入溫水中，這樣發酵的快些
麵糊發酵好後，在麵糊的表面放些紅棗，既好吃又好看
然後取出蒸鍋加水，將模具放在蒸屜上，水燒開後，再蒸30分鐘，關火後，燜5分鐘即可
發糕蒸30分鐘足夠熟透了，可以用牙籤插到發糕中，如果牙籤拔出來沒有粘東西，就證明熟透了，取出發糕，稍微晾涼後切成塊狀，這樣吃起來方便，大人小孩都愛吃
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