糖不甩
糖不甩這個名子早就聽過，但是沒有研究過，想試試這個沒有餡的湯圓。 真沒有想到經過糖水煮過的糥米圓子特別的彈牙滑爽，再配上花生芝麻碎那個香啊！ 我是一個接一個，我敢說比有餡的湯圓更棒，真不愧是廣東的名小吃！ 只後悔做的太少了，還有用雞蛋皮，我想可能不搭配，下次還是加上，一定會不錯的。 糖不甩故名沾上了糖甩不掉; 又名如意果，即女方相中男方，女方家就會煮糖不甩給男方吃，此婚姻就定了。
主料：糯米粉150g 紅片糖40g
輔料：生薑適量 芝麻適量 花生仁適量 椰絲適量
糖不甩的做法
1將花生和芝麻分別炒香，我用微波爐叮的。
2然後再分別碾碎備用。
3取一小鍋放紅片糖40g，倒入清水120g。
4放在爐子上大火煮開轉小火慢慢地熬煮，並加點生薑末同煮，直到產生大量的泡沫為止。
5糥米粉150g大約加清水160g和成團。
6搓成長條，揪成小劑子。
7搓成圓球。
8燒開一鍋水，下入糥米圓子生坯，中間點兩次水，煮熟的糥米圓子會漂起來，並且膨脹透明。
9將糥米圓子撈入糖水鍋裡再煮幾分鐘，全部上色，糖水汁變得粘稠就好了。
10盛出散上芝麻、花生，還有椰絲即可享用。
小貼士
1.先讓糖水慢慢地熬煮，這個時間來做糯米圓子和煮圓子，一般煮好了糖水汁，圓子也就煮好了。
2.面要比和的比包湯圓的稍微硬點，成品才較圓。
3.下圓子的水多些，相互間不沾粘，湯不混，可以省掉過冷水。
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