何首乌煮鸡蛋
〔来源〕《大众药膳》
〔原料〕何首乌100克,鸡蛋2个,葱、姜、精盐、料酒、味精各适量。
〔制作〕将何首乌洗净,切成长3.3厘米宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何
首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、姜、精盐、料酒等调料。将铝锅置
武火上烧沸,文火熬至鸡蛋熟,将鸡蛋取出用清水泡一下,将鸡蛋壳剥去,
再放入铝锅内煮2分钟。食用时,加味精少许。
〔功效〕补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发
早白、未老先衰、遗精脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补者
〔专豪叮瞩〕吃鸡蛋,喝汤。每日1次。
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