最近幾天，又恢復了陽光燦爛。心情也是變得美麗起來。一大早老媽就問要吃什麼好，有久沒吃薏米了，之前都是喜歡下豬肉一起煮成鹹的，這次來個甜的，還買來了姜薯一起煮。
材料如下：薏米適量，姜薯適量，雞蛋適量，糖適量。
因為臨時決定吃薏米，所以是買了現成壓好的。想吃的時候可以晚上先泡水，早上起來高壓鍋壓一下大概20分鐘就可以了。薏米的營養價值也是很好的，有優質的蛋白質和碳水化合物，還有礦物質跟維生素，能降血糖，清除自由基等，跟茯苓一起煮還能去溼呢。
還買了7塊錢的姜薯，不便宜哦。要用這個篩成絲的。姜薯營養價值也是很高，潮汕地區特有 ，富含粘液，口感爽脆順滑。
薏米加水滾開後，下雞蛋攪散，再次滾開後姜薯邊篩邊掉下去煮，加糖攪拌，湯滾開就可以食用了。操作很簡單，沒難度。湯汁口感粘稠順滑，薏米綿爛，姜薯爽脆，再搭配著雞蛋，營養100分呀。
喜歡的朋友可以試試哦。如果實在買不到姜薯，也可以用鐵棍山藥代替，也是篩成片，還可以下紅棗枸杞一起搭配哦。
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