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南瓜餅是大家非常喜愛的一種甜食，外表金黃酥脆，內裡卻軟糯香甜，最簡單的南瓜餅只需要將南瓜蒸熟加糯米粉揉成團加入各種餡料，入平底鍋煎熟就能吃了，這麼做也特別好吃。
但是有些人並不喜歡做餡料，單純放糖又太過單調，今天就教大家一招做出爆漿南瓜餅——加入煮熟的湯圓。沒想到吧我第一次聽說都感覺瞠目結舌，放入熟湯圓的南瓜餅，咬一口餡料慢慢流出，滿足感十足！南瓜的清香、與湯圓餡料的香甜混合，唇齒間都是幸福！
今天就來學習一下爆漿南瓜餅。
【爆漿南瓜餅】
原料：
南瓜 200克 白糖 20克 糯米粉 150克 湯圓 8個 白芝麻 50克
步驟：
第一步，南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。
第二步，南瓜加入適量白糖，搗成南瓜泥，要注意讓糖混合均勻
第三步，加入糯米粉，揉成光滑麵糰備用
第四步，煮熟湯圓備用
第五步，取適當大小的南瓜泥按扁，包入湯圓以後捏緊口，使其密封（可以略微晾涼後再包，注意不要燙手）
第六步，輕輕按壓麵餅，粘上白芝麻
第七步，開小火煎到兩面金黃即可出鍋。
【小貼士】
- 不同的南瓜和糯米粉吸水性不同，根據實際情況增減。太黏手就加麵粉，太乾就加點水，喜歡口味淡就少糖。
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