諾貝爾獎，是學術界權威性最高的國際性大獎。
而每年12月10日，諾貝爾獎頒獎後的晚宴，也成為等級最高的聚餐。
在這場盛大宴會上，用什麼樣的美食，來滿足頂尖學者的胃呢？
1910年12月10日，是諾貝爾逝世5週年紀念日。
當天，在瑞典斯德哥爾摩大酒店，舉行第一屆諾貝爾獎頒獎。
隨後，113 位參加頒獎禮的先生們，享用了第一場諾貝爾盛宴。
雖然瑞典是北歐國家，但是，當晚菜式選擇了法餐，比如鵝肝、菲力牛排等，一共有5道主菜。
後面的幾次晚宴，都以第一屆為藍本，法國菜是首選。
到了1914年，第一次世界大戰爆發，諾貝爾獎停辦晚宴。
1919年，一戰停戰，1920年，諾貝爾晚宴恢復。
不過，1920年的諾貝爾晚宴，因為戰爭原因，以往有5道菜的菜單，被縮減為4道菜，而食材也非常簡單，比如法式清湯、三文魚、青豆和西藍花等。
那次諾貝爾晚宴，成為有史以來，最簡樸的一次。
到了1934年，諾貝爾晚宴，在斯德哥爾摩市政廳舉辦，從此再沒有改過地方。
諾貝爾獎晚宴因為一戰，中斷了5年，二戰爆發後，又被耽擱了三年。
當經歷二戰劫難，諾貝爾重開晚宴時，菜單上的4道菜，變成了3道。
直到現在，每次晚宴，還是隻上3道菜。
不過，北歐菜式在二戰以後，終於進擊成功，領銜諾貝爾晚宴。
1946 年的晚宴上，就用到了瑞典森林中的野生越橘（Lingonberry），與馴鹿肉配搭。
後來，北歐特產的魚和貝類，也陸續作為頭盤，端上餐桌。
到了上世紀80 年代，三文魚、鹿肉、羊肚菌等北歐系著名食材崛起，這種濃郁的斯堪的納維亞風味，一直持續現在。
諾貝爾晚宴的客人，自然是各位獎項得主，和他們的親朋好友。
1989年，瑞典文學院宣佈，該年度諾貝爾文學獎，授予西班牙作家卡米洛·何塞·塞拉，以表彰其在西班牙戰後文藝復興中的卓越貢獻。
結果，塞拉先生整整帶了68人，來參加晚宴，這應該是諾貝爾歷史上，最龐大的親友團。
自 1901 年以來，諾貝爾獎見證了在不同時代，人類文明所取得的巨大成就。
諾貝爾獎評選非常嚴謹，全程保密，而且沒有複議，甚至連提名者名單，都有50年保密期。
與之相應的，諾貝爾晚宴菜單，也全程保密。
諾貝爾獎大約從10月份開始，陸陸續續公佈消息，集中在12月10日頒獎；
而晚宴菜單，要到12月10日晚上7點才會揭曉。
只能說，美食比科學更大牌！
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