五糧液產自四川省宜賓市，有史可考的釀酒有先秦時期僚人釀製的清酒、秦漢時期僰人釀製的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀製的果酒等，都是當時宜賓地區少數民族的傑作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。
在五糧液的釀製工藝成形過程中，最為重要、最具影響的當數“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀製，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。
到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，五糧液用的就是“陳氏秘方”。文人雅士稱之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現仍在使用。
五糧液的名字是怎麼來的呢？
五糧液一開始在老百姓的口中叫“雜糧酒”，在文人雅士中叫“姚子雪曲”。在1909年，宜賓縣安排了一場聚會，其中聚集了各路社會名流及文人墨客。
席間，“雜糧酒”一開，滿屋噴香，不約一陣美譽。特別是晚清舉人楊惠泉問到“這酒叫什麼名字？”答曰：“雜糧酒”。又問到“為何取這個名字？”答曰：“此酒由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的”。楊惠泉又答：“如此佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”頓時，滿場稱讚好名字。由此，五糧液這個名牌便誕生了。
五糧液是如何成名的？
1915年，五糧液在美國“巴拿馬—太平洋國際博覽會”獲得金質獎章，從此享譽世界。
1985年，五糧液給自己立了一個小目標：“規模上要超越汾酒，價格上要超越茅臺”。消息傳來，業界一片譁然，都在質疑五糧液，憑什麼敢吹這麼大的牛逼？之所以說五糧液不自量力，是因為當時的汾酒非常牛，牛到其它名酒難以望其項背......
1994年，國家放開商品價格管制，各大酒廠開始輪番漲價。在這波浪潮中五糧液頂住各方面的壓力一邊擴產能，一邊提價格，產能超越汾酒、價格超越茅臺。實現小目標的同時，坐上了白酒之王的寶座。
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