芦笋彩椒小炒，外婆鲫鱼，红烧鲤鱼，椒香龙利鱼，凉拌秋葵的做法

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。

材料：芦笋4根、黄椒(1个)香菇(5朵)干辣椒(适量)蒜(适量)植物油(适量)食盐(适量)生抽(适量)做法；1、准备好材料2、将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片3、水烧开后放入芦笋段，滴几滴油、加少许盐4、快速焯烫一下后捞出来放在凉水碗中泡一下5、锅内放油烧热，放入干椒段和蒜末小火爆香6、放入彩椒和香菇一同翻炒7、再放入焯沥干水的芦笋段，加少许盐、淋少许生抽，翻炒均匀即可

外婆鲫鱼

原料：鲫鱼500克　猪肉末50克　红杭椒圈40克　姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各适量制法：1.把鲫鱼宰杀治净，纳盆后加姜片、盐和白酒，腌味半小时再入六成热的油锅，炸至色金黄时倒出来沥油。2.净锅放油，先下猪肉末炒至酥香，再加姜片、蒜片和小米椒粒一阵爆炒，待放入鲫鱼并掺适量清水后，加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味。烧至鲫鱼入味时，洒红杭椒圈略烧，出锅装盘并撒些葱花，即成。

凉拌秋葵

食材：秋葵、大蒜、小米椒、油、生抽、醋、耗油、糖步骤：1、秋葵洗净，辣椒和蒜切末2、秋葵在开水中烫一下，加少许盐3、烫一分钟左右，捞出过凉水4、切去根部5、煎锅中放少许油，下大蒜辣椒爆香6、一勺生抽，2勺醋，一点蚝油，少许糖，拌匀，倒入盘中。小窍门：1、烫秋葵的时候加少许盐，可以保持翠绿。2、小米椒又把我辣着了，下次要长记性少放一点。

香辣牙签牛肉

食材：牛肉 350克、油 适量、盐 适量 生抽 适量、料洒 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、生姜 适量、生粉 适量、辣椒粉 适量做法步骤：1.牛肉提前入冰箱冷冻。把牛肉切薄片用清水回软，泡去血水。2把牛肉控掉水份，加入姜丝，油，盐，糖，生抽，胡椒粉，料酒，生粉。抓匀后腌制10分钟。3.用牙签把牛肉穿起，腌肉的酱汁淋在穿好的牙签牛肉上。4.电饼铛预热后刷上薄油，把牛肉下锅。中途翻动，让牛肉熟得均匀。最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分钟即可。

木耳拌桃仁

材料：核桃仁、木耳、芝麻、橄榄油、白醋，白糖，盐、香菇精做法：1.木耳泡发好，放入开水锅中焯水，过凉备用，葱白切丝。2.核桃仁用开水泡15分钟，剥皮备用。3.所有原料放入盆中。4.加入盐、香菇精、橄榄油、白醋、白糖拌匀即可。

苦瓜蛋饼

材料：苦瓜1根鸡蛋 5个做法1、苦瓜洗净,刨开去籽，切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟2、鸡蛋打散，鸡蛋与苦瓜混合在一起，可以加点糖来提味3、将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里4、20分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了5、切块、装盘就可以上桌啦

红烧鲤鱼

　　用料：鲤鱼配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒　　做法：　　1、配料准备好就开始了，先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，大约半分钟后将鱼翻身。　　2、大概再过半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。　　3、一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。　　4、再过五分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。　　小贴士：鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。

椒香龙利鱼

材料：龙利鱼、金针菇、干尖椒、花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：1.龙利鱼解冻，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋拌匀，腌30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后，放入碗中。3.起锅烧水，加盐、姜丝、鸡精调味。4.待汤烧开后，放入腌好的鱼片，煮熟连汤盛入垫有金针菇的碗中。5.起锅烧油，放干辣椒、花椒炸香，淋再鱼上即可。

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