宅家創業新思維
不建議接。600平，後廚200，前廳400。一個月15萬。單日流水5000。毛利按40%計算是2000元。一個月就是6萬。其中一個600平你要配人工約10人。人工費大概3—6萬元。再少的話，我實在不知道你怎麼安排上班。畢竟一天營業時間要10多個小時。而且你說月租6000元。那要多偏僻啊。。。每天每平米3毛錢。我實在想不到還有這麼便宜的地方了。而且這麼偏僻的地方如何保障客流和客單價？按照人均30元消費（以這個房租來算，我覺得人均頂天這個價格了），每天不到200人次。養的員工少，支應不了這麼大店，員工多，這點流水不夠養人的。你還要計算每個月水電費，折舊費，前期投入，各種稅費等。真心費勁啊。如果非要接，建議留下200平以裡。剩下的面積外租或者乾點別的。
缺水的瓶子
我們先來分析題目
1、600平的地方確實比較大，然而才6000租金，附近消費水平肯定不會特別高。
2、然後營業額，平均大概一個月18w左右，平均一天6000（肯定週末或者星期一到五會特別忙），所以人流量肯定會偏多（由1來參考），所以員工成本肯定高。
3、會轉讓的肯定是利潤點沒達到預期，甚至不賺錢（但是他口碑已經做起來了）。
總結：你不能只看利潤營業額，你應該考慮更多，自己或者自己都團隊有沒有能力管理（員工多的時候管理這方面肯定特別重要）還有接手的餐飲有沒有市場前景，自己的資金是否充足各種各樣的，你應該多想想別人為什麼會轉讓…
前面那個大哥說一個月利潤有9w的差點笑死我😂餐飲行業大一點的利潤點能到三成四成的已經很牛逼了，一個6000塊600平的地段很難上到五成利潤點的。
我只是一個餐飲行業從業者，看的比較多，有什麼不對的還望您說出來，畢竟誰都會有犯錯說錯的時候
神奇的偉哥丷
按理上面所說的條件，應該可以接手做；每天兩個班，大廚（6000元）+小廚（4000元）+兩個員工（5000元）乘2=30000元+月租（6000元）+水電費（3000元）=39000元；再加上其它零星費用，一個月的開支：40000。按中間取每月18萬營業額，飯市餐廳毛利至少50以上，按整數50好算，每月掙90000元一工資等開支40000元=50000元。以上是按純理論算得的收入，但，各人的管理水平與毛利息息相關；兩公婆帶8個員工，每月有近5萬的收入，算很好了；只是我懷疑這個點是否是在市中心？起碼不是太偏吧……
用戶137405619
這個絕對不能接。已經開了六年的餐廳了，那麼他現在裡面的裝修和設備幾乎完全已經不能再用了。如果你自己接手的話，你肯定要重新裝修然後買設備添置新的傢俱，這一筆錢就不是一個小數目。這筆錢至少也得20來萬。我覺得天底下最不合理的費用就是轉讓費了，如果他說了這12萬的轉讓費是包含裡面的一些設備和裝潢的話，那麼你買到的只是些垃圾，根本沒有一點的用處，因為這些東西都得填新的。
房租72000年還是相當不錯，他已他已經在那裡開了一年的餐廳說明它的地理位置也差不到哪裡去。轉租人給你說的一年有200來萬的流水，這個你千萬不要相信。他也不敢給你保證你接手就有這麼多的流水。就按他說的一年有200來萬的流水，餐飲行業的利潤大概是38%你的利潤大概就是70多萬一年。這是最理想的狀態。一般的生意你都得養一年。所以你這個開起來的話，要三年才回的了本錢。而且這三年還不能出意外，要是房東不高興了，還漲房租的話就一切了白搭。一般兩年回不了本的生意不要做。做了你就會明白你只是在幫房東打工而已。 
阿東滷菜
說員工7-8個人的那隻能說他們玩的是小店，面積不超過100平，我看了一下上面一些老闆說廚房2個人就夠了？真牛逼，都是機器人吧，都成佛了，600平的店兩三個廚師就能搞定?當這些廚師是三頭六臂還是千手觀音?動動自己的腦子想想，就算3個廚師能搞定，那麼做出來的菜好吃嗎？飯點能忙的過來不，以後都口碑如何？再加上每個禮拜休息一個員工呢？別到時候幹著幹著廚師就跳槽了，還是好好想想做什麼類型的餐飲吧，別沒事先算什麼毛利率，隔壁100萬的營業額，為何600平的店才16萬左右的營業額?沒有對比就沒有傷害，把這個想明白了在去做接下來的事，
人J地靈
能不能接首先要看你的能力，而不是首先考慮什麼房租、轉讓價格和什麼員工配置等問題。
如果你是一個有豐富經驗的職業餐飲人，比如你以前開過餐飲店或者是廚師，可以考慮接。如果你是一個外行的話，就什麼都不要考慮了！
轉讓價格和房租以及營業額的問題不用多考慮，價格是很低，但是你要知道低是有低的道理，肯定不是大城市或者所處位置不是客流量大的街道。哪個老闆在出兌轉讓店鋪時心裡都有一杆秤，定價多少心裡比任何人都清楚。
另外，如果你是有經驗的餐飲人，可以結合你想好的經營品類結合地段以及附近的競爭對手等任真研究一下。
最後想說的是，生意要看誰去做。同樣的餐飲店鋪有人做就賺錢，有人做就賠錢，這要看個人能力。
祝你創業成功！
鼎鼎大名君
誇誇其談的回答者說可以或者不可以接的都是不懂裝懂的人，就你提的這些個條件，不足與決定是否可以做，六百平方要多少員工，配備幾個廚師？（做什麼菜系也會決定要多還是少的廚師和服務員）地方不同員工工資是不一樣的。員工住宿呢？夏天冷氣費，冬天暖氣費也是一筆不小的開支，等等都要考慮。建議你先算清楚必要開支再決定這樣的營業額是否可以接手經營。
曼徹斯特聯weah
我覺得這麼大的地方格局好的話可以主打包桌，帶上紅白喜事下鄉，畢竟你這房租地方應該有紅白喜事下鄉的消費，，如果不想這麼做，就留下200平，每天5000的營業額200平足夠了！！剩下的可以出租，租的好了能掙不少錢，不過你這我估計也不好租，，只有做包桌比較合適，省人力
創業路上的餐飲人
隔開出租，自己經營一部分，房租真的不貴
天地仁俄
坪效才300多，虧損應該不小......
