海石花—在潮汕地區，很多人聽過這種東西，但是真正吃過的和真正會吃的人不算多。
潮汕的海石花大多來自南澳，很多人看過它製成果凍的樣子，卻不知道是把什麼演變成果凍的。
戳下去，帶你探索這種街頭美食
新鮮的海石花就是這樣晾曬的，暴曬後用淡水洗淨，然後繼續暴曬，反覆5-6次，直至海石花變成金黃色。
這是海石花泡水後的樣子，據說4兩海石花就能製作3-4斤海石花凍。
海石花是一種綠色冷飲，切絲後調加少許地瓜粉、蔗糖煮熟，凝結後刨成小條浸於冷水中挑賣。
海石花具有退熱、涼腸、涼血等藥用價值。取赤菜少許用開水沖泡或煮沸加點糖即可食用。
還可以把海石花直接沖水泡著喝，潤滑爽口、稠而不膩，不僅清涼止渴，而且可防治赤痢和腸熱病。夏秋季節酒席之末用它當甜品，還可醒酒。
一般在街上看到有人拉出來賣是這樣的，從一大鍋舀出來，有海石花果凍還有一些甜水，清甜爽口。
偶爾也會看到這樣的，做成像薯粉條一樣，沒有任何湯汁，撒些白糖粉就可以食啦，味道是一樣的，只是吃法不一樣。
看起來是不是很誘人，想不想要來一碗呀，清熱解毒，還可以美容護膚呢，因為富含膠質，對女生的皮膚很好哦，這種天氣吃了皮膚水潤潤的呢
接下來小編分享一款煉奶西米海石花製作方法，很簡單的喲~
把草洗乾淨，因為是海草，難免會有細沙，洗洗洗洗洗！！！
這是洗好的草，這時候可以下鍋了。
為了方便，用了個網袋，把草裝裡面了，下了半鍋水。
啦啦啦啦！配角出場啦！下點白醋。不用很多，大概下個10毫升就可以了。
開煮，用高壓鍋，大火煮開。高壓鍋 發出聲音後，轉小火煮個10分鐘。關掉。煮出來的水是這樣的。
然後。 把水倒出來放一邊。草繼續煮第2次，不用下醋了，就是再加水繼續煮。大火煮開，小火煮10分鐘！一共煮了三次。最後把三次煮出來的水混在一起。倒進碗裡放涼就好。這就是剛才那把草煮出來的~
大概兩三小時吧，它就會凝固了，可以放進冰箱冰鎮一下，等凝固後用保鮮膜包住碗。然後放進冰箱。感覺會變得更爽口點~
想怎麼吃它就怎麼吃。這裡是加了西米露和煉奶，冰鎮後更好吃，還在猶豫什麼~你也趕緊來一碗吧！！
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