定刺象木或正或斜
自古川渝便是吃貨的天堂！有很多的美食供大家品嚐享受。我個人尤其喜歡的重慶美食有:重慶小面，酸辣粉，老麻抄手，火鍋米線，山城小湯圓等。都非常的好吃！
重慶小面屬於湯麵，麻辣味型的。配有水燙青菜，麵條有嚼勁。而且價格美麗，是一款備受喜愛的平民美食！酸辣粉以麻，辣，鮮，香，酸而且油而不膩著稱。老麻抄手則會分特麻，中麻，微麻等口味，對於平時不怎麼吃麻辣的朋友建議吃微麻，不然你吃不了。火鍋米線是在火鍋湯料裡面加入米線並配以鮮毛肚，木耳，豆芽等煮成。最後說說我們的山城小湯圓，唯一一款不辣的美食，採用豬膘油，白糖粉，黑芝麻粉等餡，以皮薄餡大，香甜滑糯等特點而很受喜歡！
重慶美食，聞名國內外！除了上面我喜歡的幾款外，還有很多。歡迎大家來做客，品嚐重慶美食。
酒中酒的酒
我當然是選擇重慶小面。
2013年春節回到北京，那一年的冬天特別冷，我在雍和宮地鐵出來後，一個衚衕小巷裡，一個麵館，招聘有點簡陋，兩個穿著時尚的重慶小哥，90後男孩老闆，點了一份重慶小面。
簡陋的飯館，寒冷的冬天，小哥做好後端來了熱氣騰騰的面。看著辣椒油很有食慾。
那一天的那頓面，是我第一次吃小面，很好吃。自此之後，出拆或去其他城市，甚至專門做小面的餐飲品牌，也沒有吃到過這種味道的小面了。
後來去過那個衚衕，沒有老闆已經不再了。
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重慶美食三大件是我的最愛，也是大多數重慶人的最愛。
重慶是一座充滿了熱情的城市。
第一 就是重慶火鍋
重慶大街小巷內遍佈了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席。重慶火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，朝天門等碼頭工縴夫的粗放的餐飲方式。原料主要是牛毛肚，豬黃喉，鴨血，血旺，小菜等2016年5月重慶火鍋已被評為重慶十大文化符號之首。吃火鍋已經成為一種時尚和人們對生活的享受。
第二 重慶小面
重慶小面是重慶特色美食之一，重慶小面是一款發源於重慶的特色傳統小吃。重慶人對小面優劣的評價標準，最主要的是作料，小面作料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富於變化，形成了個人定製口味。加了辣椒油的重慶小面色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，裡面的蔬菜和豌豆搭配讓小面不在單調，讓人回味無窮。
第三 毛血旺
毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重慶得特色菜。毛血旺以鴨血為製作主料，裡面可煮各種葷，比方千層肚，耗兒魚和素菜等，是好吃又便宜的一道美味，毛血旺湯汁紅亮，麻辣鮮香，口味道濃醇，毛血旺是打開味蕾的最好方式。
重慶美食辣的夠爽，麻得夠勁，重慶人也是非常熱情好客，重慶這座充滿熱情的城市是喜愛美食的你不容錯過的好地方。到了重慶你一定要把這幾道我喜歡的美食吃一遍滿足一下自己的味蕾感受一下重慶的味道。
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歌樂山的辣子雞，麻辣幹香、佐以重啤，正合我意！
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重慶是中國三大火爐城市之一，長期霸佔席位，絲毫不動搖，其他兩個兄弟火爐城市已經被取代了，可它已經“堅挺”著。重慶是一座蒸蒸日上、熱火朝天、美麗富饒的山城。重慶不僅人美、景美，食更美。來重慶逛美麗的山城，看漂亮的MM，吃美味的食物，乃人生一大快事。重慶的美食太多了，本地的、外地的，大街小巷到處都能找到你想吃的美食。提到重慶的美食，很多人就會想起重慶的火鍋兒，重慶的小面，除了它們之外，重慶還有很多的美食，下面咱們來盤點一下，哪些重慶獨有的“標誌”性的美食吧！
火鍋之都——重慶
重慶作為一座火鍋的城市，那是重慶的“標籤”。來到重慶，不吃火鍋兒，那你就不算到過重慶。重慶人吃火鍋那可是不分時間，從中午到半夜，除了早餐，重慶人的火鍋店裡，最不缺的就是人，吃火鍋兒的人太多了。在重慶最多的館子之一就是火鍋兒店，最不缺的客人就是吃火鍋的人。麻、辣、鮮、香的火鍋兒是重慶人的最愛。重慶作為火爐城市，那可是非常熱的地方，可是就是這麼一個地方，人們卻喜歡吃“熱到燙嘴”的火鍋，還要配上一打冰爽的啤酒，真的是享受著“冰火兩重天”的天人境界。記得在重慶說火鍋，一定要把“兒”這個音帶上。
重慶人愛吃的早餐——小面
曾經盛極一時的重慶小面，那是被推廣到了全國各地。於是乎很多的老闆做起了小麵館兒的早餐生意，可是又有幾個人會做呢？又有幾個人的小面做得好呢？讓重慶小面蒙上了一層陰影，讓人失去了興趣。可是，在重慶，甚至周邊地區，重慶小面依舊非常的火爆。很多人做的重慶小面，就是小碗裝的面，我遇到過幾次了，小面不是小碗麵，這也是他們的重慶小面經營不下去的原因。
真正的重慶小面一碗2兩絕對就能讓大部分人吃的飽飽的，好吃還很便宜。這在重慶及其周邊地區都是知道的。比如遂寧的重慶小麵館，我表示早餐吃一個2兩，我一個170斤的胖子就夠了。重慶小面的鮮、重慶小面的辣、重慶小面的味，都是讓重慶小面吸引人的地方。每次去重慶，早餐最愛吃的也是小面。（筆者四川，家鄉是挨著重慶邊界的，走路20分鐘就出川入渝了）。
重慶人愛吃的間餐——酸辣粉
重慶酸辣粉，是重慶的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，點外賣還是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。與重慶小面一樣的出名。小面偏向於早餐，而酸辣粉則偏向於間餐，當然並不是絕對劃分哈。在重慶一碗好吃的酸辣粉，能夠好吃到讓你把湯汁都喝光，有“舔碗”的衝動。
重慶的特色乾鍋——雞雜
重慶的乾鍋雞雜，被很多人稱呼為雞雜王。幹辣、幹香、微麻、鮮香的乾鍋雞雜，那是重慶繼火鍋兒之後的另一道特色。各種美味的食物（藕、黃瓜、土豆、魔芋、洋蔥、蒜、），配上多種調味食材（幹辣椒、乾花椒、泡山椒、豆瓣醬等）一起來對雞雜進行加工，做出十里飄香的乾鍋美食。重慶雞雜王也曾經登上過中央臺的美食節目，詳細的介紹了它的特點。
重慶獨有的特色——滷鵝
為什麼我會加上獨有的特色呢？很多地方有滷鵝，可是去過那麼多地方，真正把滷鵝做到美味好吃的地方，只有重慶，只有重慶榮昌，只有重慶榮昌榮隆。這裡的滷鵝經常被帶到附近很多地方，為什麼獨有？因為他們用來做滷鵝的原材鵝一般都是鮮活的鵝，現殺現滷。而且對鵝的年齡還有一定的要求，配上自己獨有的滷料配方。讓榮昌滷鵝成為了重慶獨有的美食。很多地方的滷鵝全是採用的凍鵝，吃起來口感很差，用四川人的說法就是入口粉渣渣的，一點都不香。榮昌滷鵝入口香，吃起來也很鮮美，還有“啃頭”喲。不僅可以直接吃，還可以用來煮滷鵝湯。
麻辣鮮香的水煮魚
重慶作為長江頭，重慶的水不僅養人，養的魚也格外的好吃。重慶人吃魚的口味和四川人吃魚的口味差不多，要麻、要辣、要鮮、要嫩、要滑才好吃。重慶除了盛產火鍋底料外，重慶的魚調料也是一絕，用重慶魚調料做的魚肉很不錯。在眾多的魚肉裡，最好吃的當屬水煮魚。不僅大街小巷都有魚肉館子，就算在家很多人也會隔三差五買魚吃，常做的就是水煮魚。
~~~~總結~~~~
重慶除了這些好吃的美食之外，還有很多美味的食物，如：盤龍黃鱔、重慶晨晨串串、冒菜、辣子雞、粉蒸系列等。去重慶逛最美的街道，看最美的妹子兒，瞟最帥的帥鍋兒，吃最巴適的美食，生活很愜意。我很喜歡重慶，你喜歡嗎？
美食來臨
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重慶的美食很多，大的比如開遍全國的火鍋，小到街頭巷尾的冰粉，涼蝦之類的！現在我就一一列舉我所知道的重慶美食！當然個人能力有限，肯定有部分遺漏沒有寫出來的，歡迎大家補充！
第一：重慶火鍋！火遍全中國，甚至衝出國門！其中火鍋的小分支就是重慶串串香和麻辣燙了，相同的是底料炒制方法都是差不多的，不同的是涮菜的形式區別！重慶火鍋的特點就是麻辣鮮香！吃了讓你還想吃！缺點就是有一部分的不良商家用的老油質量不敢保證！如果吃了拉肚子的話那肯定就是油有問題，下次記得不要再去他家了！
第二：重慶小面，重慶小面一般情況下是指“麻辣味道”的素面，一般分湯麵和幹溜兩種，麻辣味型。當然外地人或者本地也有清湯小面！不放麻辣味！另外小面上面可以蓋上牛肉，肥腸，豌豆，雜醬等。形成更多的細分品種，具體還是以重慶本地面館為準哈，因為麵館老闆手藝不同，面的種類也是不同的，大抵就是上面這幾種主要的了！
第三：重慶烤魚！重慶烤魚又以萬州烤魚和巫山烤魚做的相對較好！重慶烤魚表皮酥脆，魚肉細嫩，關鍵是配上麻辣鮮香的味道！夏天配上幾瓶冰啤酒，再邀上三五好友，那感覺真的是爽到飛起！重慶烤魚一般都是選用2-4斤左右的草魚用木炭烤制，邊烤邊刷特製香油和鹽，烤到魚兩面金黃酥脆後撒上孜然。之後淋上炒好的調味料汁在上面，最後撒上香菜即可上桌。
第四：小吃類：桃片糕！以糯米、桃仁、白糖、飴糖為原料做出來的點心！吃起來軟軟的，甜度適中，而且他區別於一般的糯米制品，它不粘牙！小時候我最喜歡吃的就是這玩意了！桃片糕以雲陽縣產的最好，其次合川！【因為我本人是雲陽的，吃習慣了哈~~大家諒解一下】
第五：冰粉，涼蝦，涼糕，這幾種都是重慶本地特色小吃！一般都只有夏天才有，清熱解署！這幾種小吃我個人吃的最多的就是冰粉，只要是重慶人或者在重慶工作生活過的人，我相信你都會愛上他的！這個東西的做法我就是不很擅長了，歡迎大家評論區自由發揮~~
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川菜麥師傅
我最喜歡吃重慶的早餐油茶。
因為天天吃小面也得換換口味。一碗油茶，一個糯米糰或兩個餈粑塊兒或一根大油條或一格小籠包。多少帶點北方人早餐的習性。真的是巴適，爽呆了。
重慶油茶特點:
麻麻的，辣辣的，有點榨菜末再加上油炸黃豆，米粉粥裹著炸過的細麵條，入口真得勁！沒想到一碗小小的油茶居然會用到那麼多的調料，真是煞費苦心啊！
菠蘿密153
只要沒地溝油就OK
吾空觀察
每個人的口味不一樣，喜歡的美食也不一樣；有些人喜歡吃小面，有些人喜歡吃酸辣粉，都憑口味衡量；我最喜歡火鍋和泉水雞；
重慶遠洋旅業01
重慶的火鍋啊最好吃了
