“中国中部是中原，八朝古都占一半；饮食文化五千年，特色小吃说不完”，这是河南小吃种类繁多的真实写照。而河南的名吃高达几十种都是很出名的，河南的美食还一度被大家称之为是舌尖上的河南。 下面介绍的这几种美食，不知道你们都吃过吗？
河南烩面
它是“中国十大最好吃的面”之一，也是河南最有特色的美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。这个面吃起来非常劲道，汤也是通过大骨头熬制的，味道十分鲜美！里面还会有一些牛肉豆腐皮粉丝黄豆芽这些配菜，最后用香菜和葱花点缀，再滴些红红的辣椒油提味，简直完美！
胡辣汤
汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，它是河南人离不开的那碗早餐！
道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。
灌汤包
灌汤包是源于古都的一种美食，也就是源于现在的河南开封。灌汤包是一种馅里有汤汁的包子，而且口味很多，一口下去，不仅吃到了面，还吃到了有肉的馅料，还有汤汁，很鲜美，深受大家的喜欢。
鸡蛋灌饼
信阳的著名小吃，刚做出来的鸡蛋灌饼又香又脆，配上焦花和生菜还有甜面酱，吃完一个就可以省一顿饭了，居家旅行必备。
浆面条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
信阳糍粑
糍粑是一种信阳市的汉族传统名吃。柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。
芝麻焦馍
焦馍为儿童爱吃的一种食品，类似烙馍，焦馍是在烙馍的基础上、未擀成时，在上面撒一些芝麻粒，再用擀面杖略擀把芝麻嵌入面中后，按烙馍的做法做好即成半成品。
不知道这些有没有激起你的食欲呢！
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