自己在家做草莓雪糕,简化步骤,一步做好,雪糕不用去外面买了
用到的材料
草莓:200克,淡奶油:200克,炼乳:30克,细砂糖:30克
成品:6根
做法步骤
1.盆里放食盐,倒水,搅动加速食盐融化,就是盐水了。草莓放盐水里,浸泡2-3分钟左右,可以用手轻微压草莓,让草莓都浸泡在水里。
2.盐水浸泡好的草莓,用清水冲洗干净后,放在纸巾上,擦干水分。擦干水分的草莓,放在保鲜袋里,放进冰箱冷冻室,冷冻半个小时,快速降温。
3.冷冻好的草莓放进料理机,放淡奶油,炼乳,细砂糖,打碎,草莓打成泥的时候,淡奶油同时也会打发,打发十几秒左右就可以了,料理机转速快,避免淡奶油打过了,也可以把草莓和奶油分开操作,更容易观察淡奶油打发状态。
4.打好的草莓奶油,是这种比较浓稠的状态,直接倒进模具里就可以了,这个时候可以尝一下甜度,根据自己的喜好,适量增加糖的用量,拌匀后倒入模具就可以了。
5.模具底部可以提前铺一些草莓片,雪糕糊倒满模具后,插入雪糕棒,震平表面,再放上草莓片做装饰,装饰的草莓片要切得薄一些,大概硬币薄厚,吃起来口感才好。
6.雪糕模具放进冰箱冷冻室,冷冻定型,我一般定型一个晚上,第二天就可以直接吃了。
草莓奶油雪糕一步做好的小贴士:
1.草莓冷冻时间半个小时左右,如果忘记冷冻时间,冷冻时间长,草莓冻硬了,需要草莓和淡奶油分开单独打发。
2.淡奶油用的时候再从冰箱冷藏室拿出来,避免淡奶油室温放久了,不好打发。
3.可以根据草莓的甜度适量增加糖量。
4.冷冻好后,室温放5分钟左右口感更好。
不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃得更健康,这才是初心。
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