今天探险家教大家做一道快手菜，清新蛋蒸虾，顾名思义，清淡美味又不失丰富营养。
【食材】
鸡蛋
大葱
红辣椒
大虾
生姜
日本豆腐
【调味料】
蒸鱼豉油
盐
【做法】
1⃣️日本豆腐切段，葱姜切丝，红辣椒切丝。
2⃣️大虾去皮，去虾线。
3⃣️取2个鸡蛋加入小半碗水半勺盐打散，这样蒸出来的鸡蛋更嫩。
4⃣️切好的日本豆腐沿盘边摆盘，把打散的鸡蛋倒入。
5⃣️虾仁放在盘中，锅烧水，上汽蒸10分钟。（记得封好保鲜膜，扎上几个小孔，这样避免蒸汽水回落盘中）
6⃣️取出，盘上撒上葱姜丝，红辣椒丝，淋上2勺蒸鱼豉油。
7⃣️起锅烧油，热油淋在葱姜丝上爆香，摆盘上桌，美味完成。
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