动笔之前曾冥思苦想，对塞尔维亚极端的历史究竟要怎样去描述，才能做到既不失庄重又不显沉重的体面？
思来想去，还是觉得尾随这句话最为合适："那些动荡的历史已经在食物中留下了印记"。
征服过这片大地的统治者们，同样在这片大地的菜谱上，任性地留下了预示着胜利的滋味。
至今，许多菜肴仍像河边的要塞一样，历史悠远却又搓手可得。
在塞尔维亚风云更迭的历史中，那些极具世纪感的美食带着百年前的滋味，成就了不可撼动的美味传奇。
About
Serbia
2017年第一个对中国免签的欧洲国家；
首都贝尔格莱德在《LonelyPlane》评选为十大夜生活之都；
长腿小姐姐小哥哥巨多，网球选手德约科维奇，维密天使米兰达·可儿;
物理学家尼古拉斯·特斯拉的祖国；
北约轰炸中国驻前南斯拉夫大使馆所在地；
巴尔干的火药桶，东西方历来的兵家必争之地。
在真正抵达泽蒙的多瑙河畔前，我的认知跟你从百度搜索出来的结果一样，说了解，却像隔靴搔痒。
now，探路美食开始！
Begrade贝尔格莱德//
塞尔维亚的首都贝城，饮食风味融合了
巴尔干与西欧意法风味，口味很多元化。街头可以看到便宜的烤肉与土耳其式烘饼夹肉，餐桌上会备有酱油、红醋、黑椒之类的调味品。
当地人十分偏爱肉食，牛肉营养很丰富。
so，来到贝城的主题就是吃肉！
01
？？？
kafana question Mark
所有旅行攻略行程的第一站，餐厅名字就只有“？”，很多人叫他问号酒馆。
塞尔维亚的第一家酒馆，1981年被塞国政府列为了国家文化遗产。
酒馆
1823年便开始营业了，装潢至今保持着200年前的样子，吃的各是菜品都是典型的南欧巴尔干风味。
在服务员推荐下点了一个Mixed grill（各式肉类混着一起烤）烤肉拼盘，里面猪肉、牛肉、羊肉、香肠应有尽有。
烤肉的椒盐味比较重，配有甜椒酱蘸着一起吃，重在肉质新鲜烤制得干燥，香肠属于咸口，吃起来没有油腻感。
本地传统口味的猪肘子，端上来有手臂那么大。
听服务员介绍的大致意思是德国猪肘子的改良版本，没有外酥里嫩的口感，入口开始就是软糯的，口味偏向于卤味猪蹄；
酱料吃出一股很浓重的芝士味，初尝味道冲击很大，但是分量太大，几个女生吃还是会腻。
除了食物外，夜色下一群老绅士的乐队也很吸睛，还会热情地走到我们边上欢唱起那首传唱经典《啊朋友再见》。
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：60-80元（人民币）
地址：Kralja Petra 6, Belgrade 11000, Serbia
02
Pekara Trpkovic
在猫途鹰排名第一的塞国面包店！一大早赶去的时候，那里早已排起了长队。
店内的面包品种丰富，由于全是塞文拼写，也只能图样图森破，看看当地人点什么了！
店内特色有一种牛肉馅饼，有点类似薄饼披萨一样，点了一块来尝尝，味道是薄饼披萨的延伸，乳酪味和腥味更重。牛肉和香肠裹在厚重的奶酪里，馅饼表皮很脆，口味偏咸。
要了一份当地的早餐奶制品，一份巧克力牛奶，一份酸奶。
酸奶味隔着盖就能感受到它的浓郁，闻起来有着山羊奶的奶香，喝了一口，感觉简直销魂！
奶制品发酵的乳酸混合着纯天然的动物腥膻味在嘴里久久不会散开，想尝试重口味酸奶这款绝对适合！
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：15-20元（人民币）
地址：Nemanjina 32, Belgrade 11000, Serbia
03
Casa Nova
网红餐厅，几乎是来到贝尔格莱德的外国游客必打卡的餐厅之一。
餐厅的地理位置很好，离卡拉梅城堡很近，是一家主打意餐的高级餐厅。餐厅的服务生全是帅气的小哥哥。
特别推荐他们家的牛排，
肋眼牛排肉质很嫩，端上桌是5分熟左右。外表有牛肉的焦黑感，切开肉内芯还带着饱满肉汁和血色，品相十分不错。牛排上配了一大块芝士，可以芝士牛排蘸着搭配的黄芥末酱吃。
还试了的黑松露牛排 ，黑松露切成了极薄的薄片，与黄油、意大利干奶酪、浓稠的酱料一起撒在牛排上，吃到黑松露珍宝真是要热泪盈眶了。
洋葱圈和薯片码放得整整齐齐，牛肉质堆起来像一座小山那么高。酱料也许加有果酱的缘故，微微有些酸，算是给大快朵颐吃肉的我们解腻了。
餐后甜点的柠檬挞深得人心，口感不甜，感觉是挤了很多柠檬汁来做挞底，酸而不苦，每一勺都要小心翼翼，生怕化了。
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：120-150元（人民币）
地址：Gospodar Jovanova 42a, Belgrade 11000, Serbia
Zemun泽蒙//
位于首都贝尔格莱德边上的小镇，驱车过去不过7公里。小镇毗邻多瑙河，是个适合河边野餐赏天鹅的绝好度假胜地。
04
Danubius Restaurant
绝佳地理位置的餐厅，就坐落在多瑙河边上。临河而坐，沐浴日光的多瑙河显得格外碧蓝。
下午茶时光点了推荐的草莓味的芝士蛋糕和提拉米苏。
一块蛋糕分量大到可以四个人分着一起吃，配上一杯
Espresso，里面的苦刚好和甜腻的蛋糕综合起来，多吃也不腻。
Espresso
草莓芝士蛋糕
除了甜和苦的交叠，还点了一份塞尔维亚沙拉和熏猪肉，沙拉柠檬有柠檬汁作调料，吃起来依旧是酸爽口感。
熏猪肉口感中规中矩，肉质紧密，干水难嚼，没有过多复杂的口味，吃的是烟熏烘烤的原味。
随手感受周围如画般的环境，美到一个下午都能揉碎在多瑙河的怀抱中。
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：40-60元（人民币）
地址：Kej Oslobodjenja39, Zemun
05
Restoran Ciribu Ciriba
泽蒙一家有着民族风情的餐厅，店内装修颇具南欧风情，随处可见的风情布置。当地塞尔维亚人推荐！
当地人推荐
优雅的环境
这家塞国餐厅给人感觉类似个私房菜馆，最里面有个小花园，去的时候已经快要打烊，点餐速战速决！
要了他们的招牌Mixed grill和一份烤牛肉，烤香肠意外很好吃，味道恰到好处，没有当初吃的咸腻感。
每份烤物都配有土豆和烤蔬菜，不得不感叹塞国人真是土豆烤肉不离桌啊。
蔬菜蘑菇汤看起来很清淡，花椰菜和口蘑打碎了的混合口感，还有一丝淡奶油味，混合烤肉吃有些腻味，但不影响好吃的口感。
两盘肉4个人一扫而光。结账的时候发现，这真是在塞国最性价比的一餐了，一桌纯肉硬菜人均便宜得出奇。
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：40元左右（人民币）
地址：Masarikov Trg 6, Zemun
Novi Sad诺维萨德//
06
TOSTER
TOSTER是一家汉堡店。它算是热情的当地人给我们带来的小惊喜。
某天的当地时间近23点，突然想吃宵夜，但是街上的餐饮店厨师都下班了，当地一位美女小姐姐用不太流畅的英语，指着巷子里反复说着“TOSTER、TOSTER”，还说了“good”。饿狼似的冲了过去发现，23点的时候还是打烊了。
回去查了下发现，它号称是诺维萨德最好吃的汉堡店，汉堡都是在开放式厨房现做的。第二天中午迫不及待的又冲了过去。
汉堡的面包都是刚出炉的，带着热气，特别松软，肉饼的肉汁丰富，香料入味又不会掩盖肉的原汁原味。
推荐吃汉堡的时候点一杯它家的啤酒，是自酿的。微苦不涩，麦香混带有香橙的清香。配着我点的辣味汉堡吃非常棒！
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：40元左右（人民币）
地址：Zmaj Jovina 24, Novi Sad
07
Project 72 Wine & Deli
在猫途鹰上，这家是诺维萨德排名第一的餐厅。名字里的72代表老板出生的年份。听说老板在希腊生活了很多年，出于对美食的热爱回到家乡后开了这家店。
店内的装饰也有老板的设计，风格上感觉带着浓郁的个人色彩。
推荐它家的所有肉类，吃了惊奇了发现，所有肉类都是入口即化，甚至连以干柴著称的鸭胸肉能拥有娇羞的柔软！
因为环境和口碑都比较好，所以它家的价格在同行里算是高的，而且分量不大，打算去的话，首先要斟酌一下钱包。
推荐指数
环境指数
味道指数
人均：100-250元（人民币）
地址：Kosovska 15, Novi Sad
wow!
又到了结束时刻。
这次美食游记拖沓很久，出行前也是参考各种app排名（再次觉得猫途鹰和大众点评真是出门神器），网站里的旅行攻略（穷游、马蜂窝、携程都solo了一些），将所见所闻尽量汇集起来，把自己去过的有用信息给大家参考。
借用保罗 索鲁那句台词结束吧，“重要的是旅程，而非抵达；是旅行，而非降落。”
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