吸溜到一丝不挂
地道的羊蝎子锅，源于一位康熙年间的蒙古王爷
他偶然发现厨子给下人们炖的羊脊骨香气诱人
品尝后顿觉鲜美，又因脊骨形状酷似蝎子
就以“羊蝎子”命名并传到了民间，流传至今
刚端上桌的羊蝎子还咕嘟着冒泡
热气窜得人脸微微发红
浓浓的汤汁翻滚着进入肉里
肉丝细腻、不干不柴
以骨子里透出的温暖抓住了食客的胃
屋外什么风雪都顾不得了
羊蝎子啃起来很费工夫
往往几个回合下来才能啃完一块，但却其乐无穷
吃羊蝎子的另一大乐趣就是
啃完骨头后，吸干净脊骨内的骨髓
最后一口的饱满丰腴在嘴里膨胀、跳跃
留下化了不开的羊鲜味
来源 中国国家地理
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